更新日：2024年11月19日
麺にすだちをかける食べ方が斬新な八重洲駅前のラーメン店
久しぶりにつじ田の特製つけ麺&チャーシュー丼頂きました♪ とても美味しかったです。 ご馳走さまでした。
近いと言ってもランチは無理な距離なので、サクッとラーメン食べたい時に、夜また伺います(๑•̀ᴗ- )✩
12:20時点ですでにつけ麺は売切（ほんとか？）なので、今回は特製鶏味噌らーめんに。 麺はモチモチの縮れ中太。いわゆる卵麺で、スープと良く絡む。トッピングの紫キャベツも数種のチャーシューも上質。刻みたくあんが添えられてるのが面白い。スープは、思わず飲み干してしまいそうでしたが、なんとか自制。 本店とは異なるもののレベルの高い味噌です。さすが「ど・みそ」です。
東京駅八重洲口にて 「喜多方」950円 スープ：鶏ガラ豚魚介清湯醤油＋刻みアーリーレッド チャーシュー：豚バラ煮小ぶりトロ4枚 トッピング：メンマ・おかひじき（ミルナ） 麺：平打ちちぢれ多加水ピロゴワシコ極太麺 煮干やつけ麺もあり店前券売機の前で若干迷いましたがデフォをポチッとして入店着席。しばし待つと良い出汁の香る1杯が着丼。あっさりスープをピロ太麺が持ち上げます。トロっとしたチャーシューを楽しみながら加水率高めの噛みごたえのよい麺をワシワシと一気に完食しました。東京駅から近く使い勝手良いお店だと思います。 20231121昼 23'vol.175
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前回と異なり『特製つけ麺』に。やはりこちらはつけ麺ですね。モチっと弾力があり香りも良い麺がいいです。 最後の割りスープまで堪能し、1杯で満足して退店しました。黒七味のいい感じの量がまだわからないのが無念です。
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