つじ田 日本橋八重洲店 tsujita

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 日本橋駅(A3) 徒歩1分(73m)
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
不定休
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03-3527-9373

麺にすだちをかける食べ方が斬新な八重洲駅前のラーメン店

八重洲駅前のラーメン店「めん徳二代目つじ田 八重洲東京駅前店」。濃厚豚骨魚介つけ麺が大人気。つるつるモチモチ、コシのある麺は濃厚スープと相性抜群!途中で麺にすだちをかける食べ方が斬新。黒胡椒で味を変えたり、最後まで飽きずに食べられる味である。

口コミ(252)

    【超人気店 美味しいつけ麺】 京都、原了郭の黒七味。これを最後にふりかけ混ぜる、なかなか旨い! 東京駅八重洲の北側に超人気の「つじ田」がある。言わずと知れた超人気、行列必至の店だ。 多くの方が高評価。RETTYでも人気店になっており、某サイトでは高ポイント(3.58)になっている。 勿論美味しいつけ麺にあるのだろう。人気の秘訣、それは店舗が清潔、そしてラーメン&つけ麺店ではないような高級感を醸し出すところもあるのだろう。 都内の一等地に出店しており、行列が行列を呼んでいるようだ。ネットの誘導も影響が大きく、勿論味も確かはず。 さて、今回の店の個人的な感想(好み)はいかに。 濃厚な魚介豚骨スープは、豚骨と比内地鶏のガラに魚介や野菜など拘りの素材から抽出したモノ。そしてモチモチで艶々な太麺。「三河屋製麺」の麺である。  いただいたのは基本の「濃厚つけ麺」(税込880円)。 濃厚魚介豚骨スープはトロミがある。おいしいうま味成分がたっぷりとにじみ出ている秀逸なスープ。多くの方が絶賛するつけ汁だけあるが、一方、魚介豚骨の濃厚でトロミがあるため、苦手とする方もいると思われる。魚介豚骨好きには堪らないスープだ。 そして特徴は食べ方。カウンターには食べ方指南があるので、それに従い食べてみるのもいい。 まずは何もせずに普通につけ汁に麺を潜らせいただく。トロミのある濃厚さでガツンとうま味を感じる。 1/3食べた所で器に乗っている「スダチ」をかけ回す。スッキリとした味わいに変化する。 さらに2/3になったところで「つじ田」の特徴ひとつでもある京都原了郭の「黒七味」をかける。麺と混ぜ合わせ痺れを感じながら刺激が心地よい。 最後はスープ割り。黒七味もスープに溶け込みいい感じだ。 外には行列、食べるには開店同時、平日早めの来店がいいかもしれない。これからの季節や寒い中、とてつもない行列の後尾に並ぶまではちょっとかな。 美味しいつけ麺に満足。 ご馳走さま! #超人気のつけ麺店 #濃厚魚介豚骨つけ麺 #清潔な店内 #ラーメン店には思えない高級感

    出張最終日。 仕事を終わらせて東京駅。 せっかくなのでお腹は空いてないけど、行きたかったつじ田へ来ました。 この年になってつけ麺デビューです(^_^)a 勝手が分からないので同僚にお任せです。 オーダーは特製濃厚つけ麺、熱盛り。 東京出張最後の食事です。 ラーメンよりもスープが濃いだけだろう!って、ラーメンと何が違うの?って。 別ジャンルですね。 今回は同僚のオススメで熱盛りでしたが、普通のやつも食べて比べてみたいですね。 とにかく美味かった。 最後はつけ汁をそのままで完食です。

    いつもの義父の生存確認を済ませ、本日のランチは、八重洲へ。 配偶者の希望で「つじ田」で並び覚悟の13時15分‥…。 ざっと10名程の列に加わる初老夫婦であった。(^-^) つけ麺は、六厘舎以外では食べたくないので濃厚味玉ラーメンをポチった。 夫は、食べ方までスマホで確認した上でつけ麺の注文である。 3回に分けて食すマニュアルがあるらしい…(笑) ポニーテールの美人店員が、笑顔で 食券を回収して、ホルダーに挟み、 キビキビと列をさばいてくれるので、待たされた感は、あまり無いのが心地よい。 ✨ 今日の陽気も並ぶには最適な気温である‥…(^-^) 間もなく入店を許されカウンターに座ると、あらかじめ通されたオーダーにより、私のラーメンが、あまり待つことなく置かれた。 早速スープをすすると、とろりと粘度のある煮干し味の液が、ゆっくりと降りて行く。 横からの強い視線に思わず丼を差し出すと、すかさず配偶者も味見をした❗ そして「煮干し‥」とつぶやいた…(笑) 高級感溢れる豚肩ロースのチャーシューは、上品な味付けで、口の中でゆっくりとほぐれていく。 メンマは、程よい歯応えを残した色は黒めだが、濃い味付けでは無い。 大きめの小口切りのネギが、咀嚼するほどに甘味を増してスープにマッチする。✨ 味玉も丁度良い黄身のトロトロ具合なのだ。 人々が並んでも食べたいラーメン&つけ麺なのも納得❗(*^^*) #東京八重洲大黒屋の近く #綺麗な店内綺麗な店員 #待ってる席にも給茶器 #テキパキ接客

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ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 日本橋駅(A3) 徒歩1分(73m)
東京メトロ丸ノ内線 / 大手町駅(B10) 徒歩3分(200m)
東京メトロ銀座線 / 三越前駅(B3) 徒歩4分(280m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        中央区 北循環 呉服橋 徒歩2分(81m)
都営バス 東20 日本橋 徒歩2分(100m)
小湊鉄道 白子・茂原〜東京線 東京駅八重洲口3番 徒歩2分(120m)            

          
店名
つじ田 日本橋八重洲店 tsujita
予約・問い合わせ
03-3527-9373

席・設備

座席

16席

個室
カウンター
喫煙席

(完全禁煙)

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

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ryukou_
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