【 ♪ 東京 八重洲編 ： ミシュラン★★店の「すし処 海味」＠青山の八重洲店にて久しぶりの江戸前寿司 ♪ 】
★introduction
地震以来、久しぶりの東京グルメ旅 ♪
仕事の都合で午後4時過ぎ頃に着く中途半端な新幹線で東京へ行き（昼抜きで）最後まで何を食べるか迷った挙句に「やはり寿司が食べたい！」と気持ちにスイッチが入り早い時間からオープンしているこちらのお店を選択。
東京駅の八重洲口から徒歩数分。
いつも泊まるホテルの途中にあるので個人的にすごく便利な場所に位置するこのお店。
地下1階へと続く階段を降りてお店に入店。
カウンターのコーナーに案内され生ビールをお願いして一品目を待ちます（お店に行く前に電話でコースを予約ずみ）。
『おまかせコース香味 全21品』¥17,900-(込）
(˘⌣˘)ʃ 写真2枚目より
●先付け
うぐいす豆腐にシラスとトマト
●キス（千葉）
●ヅケ（石垣）
トロのようなヅケ。マスタードのアクセントが嬉しい(^^)
●宮崎県産自家製キャビアとご飯
何度かキャビアを使ったお鮨はいただきましたがこんなストレートなのは初めて。
まさに大人の卵かけご飯だわ！
●太刀魚の一品蒸し
●コチ（三重）
●アジ（鹿児島出水）
●アカイカ（新島）
●カツオ（岡山）
●ハモとジュンサイの茶碗蒸し
これが鬼のように旨かった！これに関してはたぶん本店と一緒のレベルだと思います。
●夏野菜サラダ
●金目鯛（静岡）
●車海老
海老のレア加減が僕にはドンピシャでした！
それほど海老の握りを重視しないのですがこれは美味しかった^o^
●コハダ（熊本）
●イクラご飯
●中トロ
●塩辛
お酒いっぱい飲んだからサービスで✨
●アナゴ（対馬）
●トロたく
●シジミの赤出汁
●デザート
お酒（別料金）
○アサヒ生ビール 熟選
○田酒
○飛露喜
ここからおまかせ
○月山
○錦鯉
○農口尚彦
○尾瀬の雪どけ
★afterward
ミシュラン★★の姉妹店ということで気合入れてきたのですが雰囲気は町のお寿司屋さんという感じのお店でした（いい悪い抜きに）。
客層も一人客は僕だけで他は接待的な感じのお客さん。カウンターの張り物の継ぎ目がちょっと気になったな〜。
ネタはいいのでこれから良くなるお店かな？と、いう印象でした。
＃八重洲グルメ ＃江戸前寿司 ＃ミシュラン★★の支店 ＃茶碗蒸し激うま ＃鮨巡り
