
これまで色々なお鮨をいただいてきたけれど、鮓 有無の一貫は本当に特別❣️
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鮓 有無
住所:東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F
電話:050-5596-8456
♀️アクセス:西麻布交差点から徒歩約2分 営業時間:火〜金18:00〜22:30/ 土12:00〜13:30・18:00〜22:30
おまかせ26,400円〜
☝昼12:00 ディナー 18:00/20:30 一斉スタート
☝カウンター席がオススメ
☝江戸前鮓を味わえる
☝日本酒もいいのが1500円くらいから揃ってます ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------
隠れ家のような入口を抜けると、
洗練された白木のカウンターが迎えてくれる
車海老の低温調理のしっとり感、
ふわりと甘いホタテ、丁寧に隠し包丁を施した中トロ…
どれも丁寧な手仕事を感じる絶品。
目にも美しい空間で、一貫ごとに心まで満たされる贅沢なお鮨時間でした。
茶碗蒸しはしじみ2キロ・ハマグリ40個・干しホタテ60個から取った出汁で作られたもので、贅沢にスタート。
お鮨だけでなく、フグのお造り、天然鰻の白焼き、真鱈の白子などのひと皿も、見た目も味も美しく大満足。
車海老は68℃で低温調理、ホタテは手で割いてふわっと、そして中トロは50回の隠し包丁で口の中でじゅわっと旨みが広がります。
大将の細やかな心遣いのおかげで、肩の力を抜いて料理を楽しめました。
日本酒も素晴らしく、松の司やオーガニック酒米の銘柄が1合約1,500円で楽しめるのも嬉しいポイント。
美味しいお鮨とお酒で、自然と会話も弾み、特別な夜に。
デートにも接待にも、おひとり様でも楽しめる、まさに大人女子の贅沢時間にぴったりのお店です。