支那そば ひろ

武蔵小山で1人飲み！ おつまみも支那そばも、美味い。 ご馳走様でした！

優しく穏やかなスープは柔らかな口当たり。ダシはうるさくない程度にしっかりしているが、味付けが控えめでじんわり旨さが伝わるタイプで実に旨い。ネギ油で香りを立てているのもいい。 やや細めのストレート麺はパッツリ噛み切れてシコシコ感ありだが主張は強くなくスープに合う。チャーシューは500円玉大のものが複数。見るからにしょぼいと思ったのだが何たる旨さか。しっかり焼かれていて肉の旨味も味付けも素敵。色が濃いのに淡白なメンマも素晴らしい。

支那そば ひろ @武蔵小山 割と最近オープンしたお店、武蔵小山駅近く、小山台高校のすぐ脇にあります。 たこ焼き屋さんが併設されている、かなり狭いカウンターのみのお店。 以前は目黒で尋というお店だったそう。そちらは行ったことなく存じ上げず。 夜は居酒屋営業のようです。 特製支那そば（950円） すぐ前に1人お客さん入って行ったのですが、一人一人順番に作ってるのか、その方の提供からまたしばらく待ってわたしの支那そばが供されました。 思ったより時間がかかります。 海苔が別皿でちょっとびっくり。 無化調スープだそうですが、やや甘めのコンソメのようなあっさりスープで悪くないですが、 麺は細めのストレート麺、特に特長はない感じ。 チャーシューは小さく薄めですが、かなり硬くてジャーキーみたいな感じでちょっとイマイチ。 テーブルに調味料の類はなかったです。

みんな勘違いしてますが、ここは【美味いつまみと志那そばが食べられる居酒屋】です！ 店主は、以前、高級日本理店で長い期間修業して、中目黒で独立し売却して、武蔵小山にOPENされたようです。 ここの志那そばのスープを薄味とか言っている人は、バカ舌です。 無加調の繊細な出汁は、細かな工程から作られる絶品です。 個人的には、志那そばを食べた後は、是非混ぜそばを食べてください！ これまた、絶品で、武蔵小山で間違いなくNO１のラーメン屋です！！ 提供時間は確かに遅いですが、夜は、一杯のんで待てる人だけ言ってください。 店主も夜はラーメンだけのお客様は、来てほしくないと言っていました。 まぁ、一品料理がうまいので、ゆっくりできる人のお店です。 常連としても穴場のお店だけに、こんでほしくない。。。 PS フロントが、たこ焼き屋さんなのですが、同じお店ではありません。 しかし、中でたこ焼きは、中で食べられます笑