何やら行列の出来ている蕎麦屋を発見、ランチで入店し、そばとろ・葉わさびを注文。 そばとろというのは冷そばを、つゆの代わりにとろろで食すものである。 そばとろは1,100円、葉わさびは440円だ。 全メニュー共通であるが、是非この文を読んでいるあなたがこの店の蕎麦を食べる際、まずは何も付けずに食べてみてほしい。 蕎麦本来の甘味と爽やかな風味、ぶちりとコシのある食感を味わえるはずだ。 風味、コシの確かな蕎麦を噛み締め、とろろのつるりとした喉越しを楽しんだ後に葉わさびを摘む。 するとシャキシャキと心地よい咀嚼音と、ピリリとした辛味でさっぱり口内が締まるのだ。 私は葉わさびを選択したが、山椒や七味、柚子胡椒なども備え付けられている。 お好みでつけると良いが、蕎麦だけでも香味が必要ないほどに楽しめる。 おそらく一般的には少々お高めな価格帯ではある。 しかし、値段相応の蕎麦を味わえるため、自信を持っておススメ出来る。 一食の価値あり、後悔はしない。

T.IIO まつやか藪蕎麦か、と問われたらまつや派ですねー。ちょっと庶民的な風情も良いですよね。
2022/03/26