鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店

500投稿 yoko.S

こんなに贅沢に鰻をいただいたのは初めてです 日本橋宝醤油さん主催のうなぎ百選にも全国から選ばれた名店 東京メトロ銀座線末広町駅4すぐ 鰻の名店 炭焼のみでパリッと焼き上がり濃厚なタレが絡んた岐阜の美濃 地焼き 濃厚なタレは言えば←（注）追いだれできます お米は美濃ハツシモ米を羽釜で炊き 美濃は和紙でも有名でこちらてはおしぼりも和紙を使ってます 美濃の名店の素晴らしさを都内でも味わう事ができて嬉しい限りです お昼におじゃましました 落ち着いた和の趣きのあるラグジュアリーな空間 肝入りひつまぶし　¥6,950- だし巻きたまご・小鉢・吸物・香の物付き　をオーダーしました まずはやかんに入ったほうじ茶からいただきます 湯呑みに◯金の印が入ってます 美濃白河茶です 初めていただきましたが深みがあり美味しいほうじ茶 サービスも素晴らしいです 浅漬けがきました お茶請けをいただきながら鰻が焼けるのを待ちます 来ましたー！ 御膳にのって豪華に登場です ひつまぶしのボリュームがすごい！ こんなにたくさんの鰻は初めてです 肝入りで炭火焼きの香ばしさと相成り 悶絶級の美味しさ こちらのお店おいだれができます！ 使うことをおすすめします お声がけすると持って来てもらえます 少し前まで静岡産 今日のは鹿児島産だそうです 信頼のおける老舗鰻問屋と契約し納得できる鰻しか扱わないそうです お茶碗がついています ひつまぶしはまずしゃもじで4当分します はじめはそのまま 2杯目はねぎ、のり、わさびをかけて いただきます 3杯目は出汁をかけてお茶漬けで 4杯目は好みの食べ方で 鰻ざく ここにまで鰻が！ パリふわ鰻と瑞々しい胡瓜の相性が抜群 吸い物　練り物と柚子 出汁がこれも素晴らしい 削りたての本枯鰹節と最高峰昆布 最後は美濃白河茶の煎茶がきました 桜の形の美しいお茶碗です 一緒に飴をいただきました 金太郎飴でうなぎの形の可愛い飴 カウンターでお一人様でも テーブル席は36席 半個室4席とかなり広々としたゆったりできる空間です 鰻でお腹いっぱいの贅沢な時間でした 神田明神散策と兼ねても良いですね

• うなぎ

Naoyuki Hori

上の肝入りひつまぶし。焼き方は関西風。私ランク65点（頭一つ抜けた美味しさ。他ではなかなかない）。食べログ3.55点。 外はカリッと、中はふわっと。そして、少しだけ焦げ目の入ったところの香ばしさが素晴らしすぎた。出汁をかけるのがもったいないくらいの焼き上がりで、４分の３は、出汁をかけずにいただいてしまいました。 美味しいうなぎ屋さんの技術に感動させられました。すごいです。また行きたい

• うなぎ

1000投稿 A.Nakayama

末広町にあるひつまぶしのお店です。 東京ではなかなかひつまぶしを食べませんが、たまーに食べたくなる。 鰻のお店を探していたときにたまたま見つけて、近くなので行ってみました。 肝入りのひつまぶしもあったり、お値段が少々お高めですがひつまぶしだからしょうがない。 でもひよって並のひつまぶしにしました。 鰻はしっかりパリパリで、出汁をかけてもそのままでもとっても美味しかったです♡ #末広町 #ひつまぶし

• 焼肉
• イタリアン
• フレンチ

500投稿 t.makabe

今までにない山椒の味わい！ 地焼きうなぎ専門店 岐阜で人気のうなぎ料理専門店「美濃金」の東京1号店の『鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店』 岐阜で広く親しまれてきた伝統のうなぎの味を、東京でも味わうことができます。 東京メトロ銀座線「末広町」駅 4番出口 徒歩1分ほどのから近い場所にお店があります。 全国の鰻の名店にも選ばれているお店です 店内は清潔感もあって落ち着いた和の佇まい。 とても広々としてテーブル席やカウンター席もありゆったりとお食事ができます。 美濃和紙提灯のオブジェも！ 店名にひつまぶしとはいっているようにひつまぶしがお店のおすすめ！ 『肝入りひつまぶし上』　6950円　を注文　 だし巻きたまご・小鉢・吸物・香の物付き ふわふわのだし巻きたまごにさっぱりお味のうざく付。 お米も美味しい。お米もこだわり。最高品質の岐阜県産特Aコシヒカリを使用。 鰻は全国から大きめのサイズを厳選！ 一般的なうなぎ店で提供される約200gよりも大きめのものを使用してるそうです。 身も厚く、脂乗りの良いうなぎを職人さんが一つ一つ「美濃 地焼き」の手法で焼き上げてくれます。 注文を受けてから捌くので、少々待ち時間がかかります。 ひつまぶしを待ってる間にきゅうりとキャベツの浅漬けが出てきます。 おひつには、鰻が敷き詰められておりその上に大葉の天ぷらが1枚そこに大きな肝が盛り付けられていて丁寧な仕事がしてあります。 美しい盛り付け✨ ひつまぶしの食べ方は、 １杯目はうな丼で ２杯目は、わさびとネギをのせて ３杯目は、だし茶漬けで お店自慢の自家製山椒も美味しい！ 『美濃金謹製 山椒』 お店のホームページを見ますと、山椒が自家製ということでどんなものかと試したくなりました。 普段鰻を食べるとき関東風の鰻の時は刺激が少ないので山椒を掛けることが多いのですが、ひつまぶしの時は山椒はそんなにかけないです。 しかし、美濃金さんの山椒をかけてみますと今までの山椒の概念と全く違った山椒です。 ホームページによりますと 美濃金では山椒を手間暇かけて挽き、手づくりしています。岐阜県飛騨産と旬の山椒を厳選した香り豊かな美濃金謹製の山椒。 その特徴は「香り・辛さ・しびれ」の優れたバランスにあります。 新緑を思わせる色調が、柑橘系の上品で豊かな香りを一層際立たせ、口から鼻へと爽快に抜けていきます。 追うように程よい辛さと心地よいしびれが炭焼うなぎの味を引き立て、後味を風味豊かにします。ぜひ是非ご賞味ください。。。。となっております。 この山椒の味は香りも風味もよく絶品すぎる山椒です。 　 地焼きの鰻は表面はサクサク！パリッとしていて、中身はふっくらとした食感！ 肝も甘く味付けされて濃厚な味わい！ タレは創業時から、古来からの製法による醤油をベースに純米みりんを加えたコク深く濃厚な味わい！ 別途で静岡国産産濃口タレもあります。 隠れメニューの『濃口のおいだれ』 粘土がある濃厚すぎるタレです。 このタレが絶品！おいタレにして鰻にかけて食べるとより濃厚なお味に！卵焼きにかけてもおいしい。 出汁茶漬け用の出汁も絶品！削りたての「本枯鰹節」を使用 〆はお茶漬けにして。 別添えの海苔、ワサビ、ネギ、あられを入れてお出汁をかけて鰻茶漬け 食後には美濃白川茶 綺麗な緑色の美味しいお茶 ボリュームいっぱいのひつまぶし！ なにもかも絶品すぎるひつまぶしでした 最近ひつまぶしを出すお店は多くなりましたが、美濃金さんのひつまぶしは、他とは一線を画すお店だと思います。 会食、記念日、接待、家族での食事会、お祝い、 女子会など、さまざまなシーンに利用できるお店です

浅草

• とんかつ
• ハンバーグ
• ステーキ

1000投稿 Toshikatsu Kanda

ひつまぶし特で7650円。 秋葉原は末広町にできていた鰻のお店です。以前はステーキ屋さんだった場所です。ひつまぶしでも食べようとやってきました。お店の前に来ると今の時間は予約のみの案内との貼り紙が出ていました。試しに今から入れるか電話してみると、カウンターなら入れるとのことですので入りました。 セットにだし巻き卵等も付いていましたし、鰻は肉厚で食べ方の説明に従って出汁や薬味も使って食べて美味しかったです。 外国のお客さんも来ていて繁盛していました。帰りにお店の前を見ると、もう空きが出来たので予約のみの案内は外されていました。