鳥つね 自然洞

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Ikoma Daiten

• とろとろ卵の親子丼
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銀座線末広町駅徒歩5分ほどにある「とり常」にランチで伺いました！ 12時20分ごろ予約なしで、約5分ほど待って店内へ。 せっかくなので、秋田県の比内地鶏と名古屋コーチンを用いた名物「特上親子丼のセット】を注文。 鳥サラダ、熱々のとりしんじょがついて3,500円。 とろとろ卵とたっぷりの鶏肉が入った親子丼。 鶏肉は脂もなく2種類の鶏が楽しめてボリュームも満点。 今回は、2階の座敷席だったので、1階で調理するところを見ながらカウンターで楽しみたい。 #とろとろ卵の親子丼 #人気店 #こだわり親子丼

Ohtake Yoshitel

平日ランチで伺いました。 昭和レトロな感じの内装で、落ち着いて過ごせると思います。 食事はモツ入り親子丼（1,500円）をいただきました。 モツはレバーのような味で、臭みもなく、美味しくいただけました。

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高橋 直樹

末広町駅近くの「鳥つね自然洞」は、親子丼の名店として広く知られ、特に「特上親子丼」が人気を集めています。厳選された地鶏と半熟卵を贅沢に使用し、芳醇な出汁と共に仕上げられた一杯は、口に含むと鶏の旨味と卵のまろやかさが一体となり、他では味わえない奥深い味わいを楽しめます。落ち着いた雰囲気の店内は、昼時はもちろん夜も鶏料理を中心とした多彩なメニューを堪能できるのが魅力です。創業以来、素材へのこだわりと丁寧な調理で多くの食通を惹きつけ、親子丼の名店として不動の地位を築いています。

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高橋 直樹

御徒町にある鳥つねの「親子丼」は、まさに感動の一杯でした。比内地鶏を使用した贅沢な親子丼は、卵がとろとろでスプーンですくうたびに溢れる濃厚さが特徴。柔らかくジューシーな鶏肉と、出汁の効いた上品な味付けが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに幸福感が広がります。「飲めるほどにトロトロ」と言われる理由が、実際に食べて納得できる仕上がりでした。セットのスープも鶏の旨味が凝縮されていて、心も体も温まります。ミシュランのビブグルマンに選ばれるのも納得のクオリティで、わざわざ足を運ぶ価値があるお店です。ランチタイムは混雑しますが、並ぶ価値は十分にあります。

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TARO.n

【2000円の高級親子丼《８年連続ビブグルマン》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ２日連続で鶏料理投稿ですが、 本日は『鳥つね自然洞』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.76」 ミシュランガイドに ビブグルマンとして８年連続で掲載。 湯島にある1911年創業の『鳥つね』の のれん分けとして1972年に創業したのが この『鳥つね自然洞』。 実はコチラ、ランチ時の 親子丼が超超有名で楽しみにしておりました♪ ■特上親子丼　…2000yen 鳥スープ、香の物付き。 濃い卵黄の橙色と、 テカテカ輝くシズル感。 たまらないビジュアルですねぇ～ 比内地鶏と名古屋コーチンという、 「鶏界の二大スター」による共演。 映画でたとえるなら ロバート・デ・ニーロと アル・パチーノが共演した『ヒート』 （1995年公開）のようだ。 仕入段階で、 中抜きしない（＝内臓がついたまま仕入れる） 新鮮なものをさばいたコダワリの肉は、 ぷっくりとした弾力感と、 豊かな脂の乗りを高いレベルで 両立させており“極上” 親子丼って、 「玉子をしっかりとじた親子丼」から、 「半熟レア―な親子丼」まで 千差万別で何気に奥深い。 千差万別存在する親子丼から 各人が 「自分の好みに合う理想の親子丼」を 探す旅に出るのが 至高の楽しみだと思うのですが、 『鳥つね 自然洞』は、 白身のジュクジュク感を活かす方向で、 全体的にレアーに纏めた親子丼になっています。 空になった容器から察するに、 割下にはキッコーマンの高級ライン醤油の 「御用蔵醤油」（宮内庁ご用達品としても知られる）を使っているようですが、 醤油の塩分の尖りや、 砂糖の過度な甘さを抑えた、 かなりあっさりとした割下に仕上がっている。 「あくまで主役は鶏肉と玉子」と言わんばかり、 鶏と玉子を引き立てて、 一歩下がって後ろをついていく、 脇役に徹した割下の謙虚な佇まいが 却って愛らしい。 固くなく、柔らかくもない、 中庸なバランス感の米もふっくらと美味しく、 あっという間に完食です。 ～あとがき～ 以上、『鳥つね 自然洞』でした。 総評としては 少々お高くはありますが、 ディティールまでこだわって作ったのが伝わる、 完成度の高い半熟系の親子丼。 上述の通り親子丼の好みって 人それぞれだと思いますが、 レア―寄りが好きな方なら、 非常にツボに入る店だと思います。 ぜひお試しを