更新日:2024年02月28日
蕎麦、うどん、冷や麦、天ぷらなどを美味しく楽しめるお店
次回は、落ち着くカウンターで、日本酒と共に、蕎麦前、〆はざるでいきたいと思います! ご馳走様でした! #ミシュランビグルマン掲載店 #十割そば自慢 #旬の天ぷら豊富 #稚鮎の天ぷら旨し #ドロドロのそば湯 #蕎麦前と日本酒が豊富 #浜町かねこ #茅場町・人形町ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #季節の食材 #四季色々
高松市で長年腕を磨いてきた店主、本場の讃岐うどんのお店
なんかもう、お店にラブレターを書きたくなる… お腹も心もキュンキュンです(´ω`) ⚫︎かしわ天うどん 税込1,200円 鶏天3つ、おまかせ野菜天3種、大根おろしがつく 太っ腹なランチ! まず、天…
水天宮駅からすぐ、こぎれいな店構えの稲庭うどん割烹
【日曜もランチありなの嬉しい】 パンが美味しいホテル笑の側にあるうどん屋さん。 ツルッと喉越しのいい稲庭うどんです。天ぷらもあつあつで、衣が薄いのも好き。 私は海老天うどん(冷)1400円 ディナーメニュー…
静岡の蕎麦屋さんが出した天ぷらと蕎麦のお店
濃厚な海老ミソが大変美味しく日本酒が進む。 ■駿河湾のアオリイカ ネットリしたイカの食感と、 弾力感を残した絶妙な火入れに舌を巻く。 ■きす …ここで大将がゴマ油を鍋に投入。 なんと 最初はサラダ油でサックリ仕上げ、 中盤からはゴマ油で江戸前の天麩羅に変化させる。 コースの途中で関西→江戸前に 天麩羅をシフトチェンジする店なんて初めてだ。 大将「きすは箸で割らずにかぶりついて下さい」 塩をつけて言われた通りに。 風味豊かなきすに目を細めてしまう。 ■万願寺唐辛子 大ぶりな唐辛子の両側をカットし、 贅沢にも真ん中だけを使用。 青唐辛子なのに辛くない、 野菜の甘味を感じる一品。 ■蕎麦がき 一般的な「蕎麦がき」って、 もっとマットでネットリした食感ですが、 敢えて蕎麦ガラ本来のザラザラした穀物感を残した一品。 ■ナス 内側がトロトロ&ジューシーな一品。 余裕で「人生で最も美味しい茄子の天麩羅」でした(笑) ■鮎(黒ビールとペアリング) 今日イチ驚いたのはコレ 表面はカリカリ、 ワタがほろ苦い鮎。
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