濃厚スープに絡み合う！新宿南口の人気つけ麺9選

ボロボロになった赤い暖簾が異彩を放つ店先。入っていいのかどうか迷いつつ、引き戸を開けて薄暗い店内へ。平日13時半、6席のカウンターに先客2人。券売機はなく、ワンオペの店主さんが声をかけてくれるのを待ち注文。ラうどん並1,050円。現金で先払い。トッピングもその時に聞かれるのでショウガをコール…しかしトッピングなしで出てきたのはご愛嬌(^^; 並の麺量は茹で前で220g。丸断面の極太で、かんすい不使用らしいので実質的にうどん。強いコシは武蔵野うどんを思わせる。鰹出汁にニンニク風味のスープはなかなかの中毒性。表面には熱々の油の層。背脂も大量で攻撃的な顔つき。しかし大量に振られた一味が鰹と相まって、ラーメンなのにどこかうどん的。店主の独創性が詰まったハイレベルな一杯。熱々の油との格闘で大量の汗をかくも、美味しゅうございました。 なお並220gの上は、大320gで1,200円、特盛420gで1,350円。二郎タイプのヤス二郎も同じ構成で明朗。場所は南新宿駅出口の真裏。改札を出たらすぐにUターンして細い通路を抜けるが吉。(2025年8月18日)

【香ばし海老の衝撃、チーズがとろける贅沢つけめん体験】 23/01/29 ★★★★☆ {3.6} #ラーメンアーカイブ 特製海老つけめん(味玉 肉増 メンマ増 のり増 チーズ) 1,500円 ※価格は来店当時のものです。 新宿の行列店、五ノ神製作所。日曜の昼間に1時間の行列に並びました。 行列を取り返すかのように、看板メニュー「特製海老つけめん」を、味玉・肉増し・メンマ増し・のり増し・チーズという欲張りトッピングを注文。 丼が目の前に届いた瞬間、立ちのぼる濃厚な海老の香り！スープは、ドロリと濃密で、パンチがありながらもしつこくない絶妙なバランスです。 太めの麺はもっちりと弾力があり、濃厚スープをしっかりと抱き込みます。チーズをスープに落とせば、一気にまろやかさが増し、海老×チーズの意外な組み合わせがクセになります。肉増しのチャーシューは厚みがあり、炙りの香ばしさがスープの香りと競演。メンマも大ぶりでコリコリとした食感が楽しいアクセント。 味玉は中までしっとり、黄身がとろりと溶け出す理想の仕上がり。スープの旨味をまとわせながら、贅沢な一口を堪能できる。全体として、海老の旨味を主役に、個々のトッピングが脇を固める見事なアンサンブル。 最後はスープ割りでフィナーレ。濃厚ながらもスッと飲み干せるキレがあり、まるでフレンチのビスクを思わせる完成度。 海老好きを虜にする、唯一無二のつけめん体験、いただきましたー #新宿グルメ #海老の魔力 #チーズと海老の共演 #麺の芸術 #つけ麺パラダイス #ラーメン好きとつながりたい #いただきましたー

【2025備忘録】 MYBESTに加えたいお店を一挙放出 大変ご無沙汰しております 辛うじて生きておりますm(_ _)m TPOUSERをリタイアして早3年 飲食店を応援したい気持ちは何ら変わりません コメントや詳細については後ほど追記します 2026年も美味しいを皆様と共に♡

二郎系だが、海鮮出汁がきいたラーメン。太麺によく絡むが個人的には、飽きがきてしまった。二郎を期待し過ぎたか。

つけ麺の名店。風雲児の本店へ。ツルツルとしていてコシを感じる麺がとりあえず美味い。そして濃厚な魚介と鶏のダブルスープ。味玉やチャーシューも美味い。こってり感全開。美味かった。 #身体がこってりを求めて #つけ麺 #名店 #コシのある中細麺 #スープの香りよし

#3452投稿 「中華そば つけめん 玉 新宿店」 2025.8.10 味玉つけめん（1,100円） 日曜日のお昼に 玉 でつけめん味玉入りをいただきました。 一緒に行った同僚は中華そば。 つけめんは、煮干し出汁ベースの濃厚醤油味に鰹削り節がたっぷり入った旨味たっぷりのつけ汁と平打ちの中太麺を合わせたものです。 メンマとチャーシュー２枚入り。 ネギもしっかり入ってます。 いつものように柑橘酢を追加してさっぱりして食べ終わり、麺を食べ進んだ後の出汁割りが嬉しいですね。 鰹だし、煮干しだし、柚子だしの３種があり、私は鰹だしと煮干しだしを選ぶ事が多いです。 満席の盛況のなか、お店を後にしました。 ごちそうさまでした。 #ラーメン31杯目 #味玉つけめん #つけめん玉 #３種のだし #柑橘酢 #とろり味玉 #新宿南口

佐野ラーメンと一緒　お味しっかりで満足　醤油、スープ、塩味、具材、麺の喉越しと全体のバランスとても良い。親切丁寧な外人給仕

横浜・日ノ出町のたかさご家の流れを汲む、家系の老舗の一つ。平日13時近く、16人掛けの長いL字カウンターは満席で、待ちも数人とさすがの繁盛ぶり。注文はラーメン並盛850円かため、半ライス150円。豚骨と聞いて想像するような油っぽさはなく、骨に含まれる旨味だけをきっちり抽出しましたという趣きのスープが秀逸。醤油がギンギンに効いたタイプではないのに、これがライスにもよく合うから不思議。麺はほどよくかためで絶妙なコシと歯切れ。青磁の器から想像される、あるいは想像を上回るハイレベルなクラシック家系。旨い! (2025年7月31日)

オフィスビルの地下のお店。平日12時ジャストぐらいでギリギリ座れました。濃厚煮干し。煮干し好きなのでその点は差し引かないといけないのだが、引かずに美味しいw 今度はつけ麺かまぜそばもいきたい