濃厚スープに絡み合う！新宿三丁目の人気つけ麺まとめ

新宿三丁目「麺や 百日紅」 東京医科大学に用があり、新宿三丁目まで来たので朝ラーには間に合わなかったけと寄ってみました。記録を見ると8年ぶりの訪問らしいです。 特製煮干しそば・醤油、1,350円。 スープは煮干しベースに鶏ガラ+の清湯かな… 煮干しの香りと旨味がしっかり出ていて、臭みやエグ味は抑えられている上品な仕上がり。醤油ダレも煮干し出汁とマッチしていて美味しいです。 麺は三河屋製麺製のストレート中細麺。しっかりとコシがあり滑らかな喉越し、小麦の風味や甘味も感じられますが、煮干し醤油の味を邪魔しない感じの麺で美味しいです。 具はチャーシュー4、メンマ、小松菜、味玉、海苔、岩海苔、刻み玉ねぎ、刻みネギ。チャーシューは豚ロースの低温調理のレアなものと煮豚、豚バラも煮豚タイプ、鶏ムネは低温調理のしっとり系とバリエーション豊富で良いです。味玉は日本一こだわり卵で黄身はトロトロで味付けも良く美味しい。刻み玉ねぎが味をスッキリとさせます。 出来れば朝ラーさを食べようと思ってましたが、遅くなりレギュラーメニーの煮干しそば、久しぶりに食べましたが美味しかったです。ご馳走様でしたー

【恒例の期間限定煮干つけ麺が結構いける！☆つけ麺の基本形と言えば三田製麺所だね♪︎】 東京都新宿区新宿。東京・大阪を中心に国内50店舗前後、香港に2店舗展開する、つけ麺専門店です(2025年12月現在)。「三田製麺所 新宿東口店」は、2024年7月29日にオープン。最寄りは、世界最大規模の巨大ターミナル、新宿駅。三田製麺所と言えば、つけ麺の基本形ですね ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 週末お昼、BOOKOFF新宿西口店に寄った帰りに訪問。三田製麺所さんの訪問はけっこう久しぶり。13時過ぎ、先客後客多数でほぼ満席状態。因みに２階席もあります。店員さん４名以上。QRコード読込又は口頭注文、後払い。クレジットカード、各種ICカード利用可能 φ(..) ◆本日の注文◆ 煮干つけ麺　1200円 大盛　無料 味玉　アプリクーポン利用で無料(定価150円) 麺量は、並・中・大が同一料金なので、もちろん「大盛」でお願いしました。因みに茹で上がり量は、小240g・並320g・中450g・大580g・特800(+200円)です。つけ麺の種類はデフォルトが930円。他に、特濃つけ麺1080円、中華そば930円、鯛だし塩つけ麺930円、復刻油そば930円等々 φ(^Д^ ) サイドメニューには、唐揚げや餃子、軽いオツマミもあるのでチョイ飲み物可能です。つけ麺の提供は着席して５分ぐらいでした。お客さんがひっきりになしに入る最高の立地なので、予め茹でてあるのかも _φ(･_･ つけ汁は、豚骨・鶏ガラ・多種野菜、鰹・鯖・あご節等がベースで、そこに煮干を加えたスープ。つけ汁の中には細切れチャーシュー、メンマが入っています。つけ汁表面には、かいわれ大根、刻み玉ねぎ、細切りの柑橘系等があり、更に煮干粉が乗っけてあります。麺は自家製太麺で、ちゅるちゅるモチモチ(´ 3｀) つけ麺は、やはり麺が命ですねぇ。煮干つけ麺、美味しかったです(´ρ`) 際立った特徴はないですが、安心安定の三田製麺所ですね。店舗も多くアプリも使っているし、年数回は立ち寄りそうです(p｀･ω･´q) #前頭 #期間限定 #2025年107杯目 #２階席あり #つけ麺 #油そば #からあげ #餃子 #ラーメン #クレジットカード可 #次回は限定「梅つけ麺」 #再訪可能性100％(他店舗含む)

【隠れ家＆一軒家かのような雰囲気が個人的にGOOD◎】 ランチパスポートに掲載されていたお店で写真がおいしそうだったので突入！ 実はこれで4度目でした。 不定休？＆お盆の時期というのも重なり 行けども行けどもやっておらず。。。遂に入れて嬉しかった！笑 最初に探したときは看板が出ていなくて（休業だったから） 場所がわかりづらかったです。 恐らく看板が出ていても、 1階も飲食店なのでちょっとわかりづらいかも？（ここのお店は2階） 階段を上がるとセンサーかなにかで「いらっしゃいませ」の大音量と嵐。 ここは正直うるさかった。笑 ただ店長一人で営業しているようなので、 人の出入りがわかるようにこうしているのでしょうね～。 お店は靴を脱いで入るスタイルでした。 ほんと飲食店というよりは、 誰かの家にご飯食べに来たような雰囲気と言えます。 席はテーブルタイプのみで22席くらいしかなかったかなぁ。 4名席が4つと2名席が2つ並んだ場所と独立した2名席1つ。 席は自由に使っていいようだったので、 1人が4名席占領とかしていて効率は悪そうでしたね。。。 音楽がいい感じに流れていて、 大画面のテレビではニュースも観れます。 ライブすることもあるようなので、 結構音楽にこだわりをもったお店なので、BGMが結構素敵だったのが印象的です。 今回はランチパスポートに掲載されていた 「季節野菜のソテーとカレー」をオーダー。 他にもおいしそうなメニューがあったのでぜひ行ってみたいかも！ しかもお値段も650円とかのメニューもあるようなので、 コスパも良さそうです！ お料理がでてくるまでは、 サラダバーとドリンク（飲み＆食べ放題）で空いた小腹を落ち着かせることが出来ます。 ちなみにサラダは水菜と千切りキャベツでした。 ドレッシングが焦がしニンニクがはいったあｙつだったのかなぁ。 個人的に好きな味でしたね！ ドリンクはオレンジジュースや紅茶、ウーロン茶など色々種類豊富にありました！ そして本命のカレーが登場！ ボリュームとしては少なめかも。ルーがかなり少なかったですね。 ただかなり辛く、あの量でもバランス良く食べられる感じでした。 ※辛いのが苦手な私でも食べられましたが、辛いものが得意な人でも辛いと言っていました！ 味は深みもあって美味しかったです！ また季節野菜のソテーもかなり美味しかった！！ 特になすが最高に美味しかったです！！！ 量より質、という方にはおすすめ！ 雰囲気も結構好きなので、また行きたいです!! ちなみにお値段は800円でした！ ランチパスポート利用で500円で済みましたけどね！ 出入り口にランチパスポートが何冊か置かれていたので、 もってない方はそこでも買えそうです。笑

20250902 新宿臨店、先輩につれていってもらったのどくろラーメン。 混む前に滑り込み。 出汁よくでてて美味しい。

この日の昼メシは、何故かマルイの方まで流されて漂流状態（笑）こんなついてない日もあるんだろうけど、メシは食わなきゃならん。 そこで思いついたのが『鈴蘭』さん。新宿を代表する『はやし田』グループのある意味旗艦店。調べたら12年ぶりの訪問だそうです。前回はまだ40代の頃だったんですね。怖いね（笑） カウンター一席空いてたので滑り込み。つけ麺も良いけど久しぶり過ぎるから汁そばだよね。「煮干中華そば」とサイドの「しらす丼」も注文。周りはつけ麺注文ばっかりのようで、先に登場です。 スープは軽くとろみのある濃厚煮干し。数種類の煮干しを使っているようで、そこに合わせるのが、豚鶏動物系の白湯スープ。所謂ダブルスープ。 関心したのは動物と煮干しのバランス感覚。どちらが強い訳でも無く、絶妙なバランスが素晴らしい。動物は豚骨主体だけど、鶏ガラ、モミジなんかも使ってる。いやいい奥深いね。 麺は『菅野製麺』製の多加水中太微ウェーブ。モチモチと啜り心地の良い美味い麺。スープ内のバランスのみならず、スープと麺とのバランスも重要。万人向けなんだけど、ニボマニアにもしっかり受け入れられますね。 チャーシューはピンクロース。ピンク色の内に早めに食べるのが正解。メンマは食感の良い枕木状の太メンマ。煮干しに玉葱微塵切りは必須。ちょこんと乗ったナルトが可愛いね。 サイドメニューの「しらす丼」は、釜揚げしらすに、刻み海苔と入り胡麻。おろし生姜がワンポイント。 普通に食べたら単なるしらすご飯だけど、濃厚煮干スープをかければ、ここでしか食べられない濃厚煮干しらすご飯。美味しく完食。ご馳走様でした。 総じて… 文字通りの濃厚煮干中華そばでした。 12年ぶりの『鈴蘭』さんでしたが、バランス感覚抜群の煮干しラーメンでした。付け入る隙が無いというか、非の打ち所のない一杯。ある意味完成されてますね。 マニアックになりがちな煮干しを、万人に向けて提供し、かと言ってマニアも満足させる一杯に仕上げてます。流石の一杯。ご馳走様でした。