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ホルモンはなけん 新宿歌舞伎町店

ほるもんはなけん しんじゅくかぶきちょうてん
予算
～4000円
～3000円
最寄駅
西武新宿線 ／ 西武新宿駅 徒歩5分（360m）
ジャンル
ホルモン
定休日
無休

新宿「はなけん」聞きしに勝る！効果抜群の薬膳もつ鍋 写真付きのブログはこちらです： https://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12370381714.html 以前より薬膳もつ鍋が美味しいときいていた歌舞伎町の「はなけん」。 なかなか機会がなかったのですが、先日近くのお店のレセプションがあったので、帰りに伺いました。     30席ほどのこじんまりとしたお店ですが、活気にあふれていて日本語以外のアジア系言語もきこえます。     お通しは「うずら卵のピータン豆腐」 。 ありきたりでないのが嬉しい。     薬膳鍋の前に何皿かお願いしました。     「トロナンコツ」 これは初めて！ 軟骨のまわりにほどよい脂肪がついています。     コリコリとした軟骨をトロリとした脂肪が包み込み、初めての食感です。 好みでピリ辛味噌をつけても美味しそうです。       「大根と水菜のサラダ」 梅酢を使っているのかな。 ほどよい酸味でお肉との相性がバッチリです。       「厚切りタン」 ガーリックと胡椒の味付けのタンをサッと焼いて、ごま油ベースのタレと一緒にいただきます。 厚切りなのでタンステーキのように、噛みしめ噛みしめ旨みを堪能。 鮮度のよさがすごくわかります。       「ナムル」 焼肉の時にはお約束。 シットリと味がしみ込んだナムルです。     「霜降りロース」 薄切りでシュッと縮んだところをすかさず頬ばると、ジュっと旨みが弾けます。       お待ちかね、「薬膳もつ鍋」 の登場です。   棗、カルダモン、ハスノミ、龍眼、クコノミ、四川唐辛子、タカノツメ、花椒、生姜、大蒜の10種類の薬膳が入っています。 新陳代謝がよくなりますよ～。       えのき、エリンギ、ニラ、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、蓮根、冬瓜、長ねぎがセットです。     「牛生ホルモン」 は、コラーゲン、ミネラル、食物繊維が豊富です。 野菜と摂るのがお約束。     キレイに処理されたプリップリのモツ。     白湯、麻辣、それぞれ具を分けて入れてみました。 キャベツと白湯、麻辣とニラ、冬瓜の相性が美味しかった～。     白、黒キクラゲもメニューでみつけて追加。 白キクラゲは保湿、黒キクラゲは血流を整えるので、薬膳鍋には必須。       満席でお客さんでごった返す人気店。 一見味付けが濃そうに見えますが、いやはやどうして全ての味付けの塩梅がよくて驚きました。 そして肉類の新鮮さ、下ごしらえのうまさも特筆すべき。   歌舞伎町に用事があれば、絶対にまた伺います。         【ホルモンはなけん歌舞伎町店】 住所：　東京都新宿区歌舞伎町１－１３－９ 電話：　03-3209-9380  

Yuki Kusamaさんの行ったお店

ホルモンはなけん 新宿歌舞伎町店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ホルモン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区歌舞伎町１-１３-９ 花研ビル １F・２F・３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武新宿線 ／ 西武新宿駅 徒歩5分（360m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩6分（410m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩6分（480m）

座席 修正依頼

カウンター 無
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.hanaken.co.jp/horumon/index.html