千葉に引っ越してきてから、よく行くショップの店員さんに「山吟行ってみてください！」とオススメされたので早速行ってきました。 . 不定期で登場する限定ラーメンの「三種のチャーシューめん」をオーダー。 . お店自慢の特製チャーシューに加えて、丸2日煮込んで作った厚切りチャーシュー、そして、しっとりとした鶏チャーシューの三種が盛り付けられていますが、それぞれ食感や味わいが異なるので、重たさもなく、むしろ、異なる味わいが麺との食べ合わせをさらに楽しくしてくれるのが良かった！ . ただ、普通に感心してしまったのはスープの完成度の高さ！無化調ラーメンってたくさんあるけど、ここまで自然でクリアなんだけど、グッと掴まれるようなしっかりとした味わいも感じられるスープはなかなかないなと。 全粒粉の麺をスープと一緒にすすれば、小麦の香りも重なってより洗練された味わいに仕上がっていきます。 今回は醤油ラーメンにしましたが、次は塩ラーメンも食べてみたい。 #千葉 #松戸 #ラーメン #千葉ラーメン #松戸ラーメン #醤油ラーメン #チャーシューメン #山吟 #無化調
口コミ(10)
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無化調で味が整っていて、美味。 前回、醤油の細麺、今回は塩のちぢれ麺をいただきました。 どちらも美味しいけど、塩の方がスープの味が柔らかくて私好みでした。 また、行きたいお店です。
山吟さんに伺いました。 ねぎ醤油ラーメンを頂きました‼ やっぱ 旨いです。 最初は薄めに感じてたスープも、 食べ進める内に しっかりと味が乗り フルボディのスープになります。 麺は細麺ですが、 秒数ぴったりに麺あげして、 いつもブレのない美味しい麺を 出して頂けます。 ここの味たま 最高ですよ。 いつも安定して、麺と一緒に 秒数で温めています。 チャーシューは柔らか、、 いつも良い肉感です。 葱が入ると、スープとの全体にも 良い香りが注ぎ入れて とっても良いスープになります。 今日も美味しく頂きました‼ ごちそうさまでした‼
無化調ラーメン 山吟さんに伺いました。 醤油ラーメンを頂きました。 今年もこのお店にはお世話になります。 麺は熱々で、喉ごしすっきり、 出汁の効いたスープを一緒に 運んでくれます。 スープは申し分ありません。 とっても美味しいです。 チャーシューは、低温調理で ピンク色の柔らかくて、しっかりした 食感です。 味たまはいつ来ても美味しい、 黄身まで出汁が染み込んでいます 。 変わっているのは、メンマの 代わりにタケノコの先端が 入っています。 あと チンゲン菜がラーメン全体の 口直し的な位置付けです。 ご主人は、今までラーメン屋での 経験が無いそうです。 ビックリしました。 こんな美味しいラーメンを 作れるなんて、、 もっとお客様が増えないかな、、 後客が２名 ご来店です。 少しづつ 常連さんが増えたら 良いですね！。 感謝を込めて 今日も美味しかったですよ と伝えました。 とても美味しく頂きました ごちそうさまでした‼ #無化調ラーメン #ガーリックライスもあります
山吟さんで らーめんとチャーシュー丼を 頂きました。 無化調らーめんは、豚 鶏 魚介から スープをとり、最高のスープが 出来上がっています。 オープンしたての頃から度々 来ていますが、目覚ましい 進化をしています。 麺は全粒粉のストレート麺で 香りも味わいも最高です‼ チャーシューは低温調理で、 柔らかく、肉のうま味がしっかり 出ています。 美味しいです！ 味たまは、やや黄身がとろける位ですが、 しっかり中まで出汁が染みて、 本当に味わい深いです。 中々、この様な味たまには 出会えません。 チャーシュー丼は、 ボリュームたっぷり、 ご飯は茶碗に大盛りです。 ここのチャーシューはとても 丁寧に作られています。 、 チャーシュー丼もやはり 食べやすく刻んだチャーシューが 沢山のっていて美味しかったです‼ 大晦日にこのように 美味しく進化したらーめんを 頂けるのは、 嬉しい限りです！ 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした‼ 今年は、麺に始まり、麺に終わろうと しています。 今年も色々、有り難うございました。 来年も宜しくお願いします。 それでは 皆様、良いお年を‼ #無化調らーめん #こだわりのらーめん #美味しいらーめん #チャーシューが美味
