二回ほど臨休にぶち当たり、三度目の正直。 早い開店の9時ちょっと過ぎに到着。店の前に車が止まっていて安堵。 こちらは千葉の名店・王道家出身と聞く。 王道家は一度行ったがあまりにスープがしょっぱくて三口しか飲めなかった「しょっぱい経験」がある。こちらははたして？ 入口の券売機で食券を買う。750円前後が相場の家系にあって680円はうれしい。 お好みを聞かれたので「全部普通」をお願いした。7分後、女性店員よりサーブ。 うおっ！漆黒の丼に濃い茶濁のスープ！王道家そっくりじゃねーか！ 写真撮影の後、ニンドバしてざっとかき混ぜる。そしてスープをぐびり！ とたんに舌を襲う醤油のキレ！王道家スピリット健在！ 誰が食べてもわかると思う。まあニンドバのせいでいく分はマイルドだが。 麺は硬めで粉っぽい甘味が尖る醤油味とマッチする。 海苔で巻きながら食べすすむ。やっぱ家系は海苔は重要ですな。 チャーシューは炭であぶってるのか？な感じの香りが漂う。 多くの家系は大資本。白濁したマイルドスープだが、本来の吉村家系はこんな感じだと言う。 ガツンと来るしょっぱいの、味わってください。
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