只見線、会津坂下駅下車 用件が済み、小腹も空いていたのでラーメンを食べるつもりで入店した（地域的に喜多方ラーメン） メニューを見てチャーシューメンにしようと思ったのだけど、そこにお店のおばちゃんと常連のお客とのやり取りが聞こえた「この時期は新そばが美味しい云々」… 「いまは新そばが旨い」なんて聞いたら、そりゃ気持ちが動く 急きょ蕎麦に変更、「天ざるそば」の大盛りをオーダーした 少し待つと「天ざるそば」が運ばれて来た 海苔は邪魔なので海苔だけ先に食べてしまい、さて蕎麦を頂こう わさびをチョンと付けてズルズル… 良い香りだ コシもそこそこ良い感じ おばちゃんの言う通りだった 天ぷらを途中でいただく…汁につけてり、塩を付けたり 純然たる蕎麦店ではなくて、地元の食堂的な感じの雰囲気…とは言っても ラーメン系と蕎麦系、これにかつ丼、親子丼、カレー程度のレパートリーだから、蕎麦で勝負するところはある 美味しい蕎麦をいただきました ちなみに「冷やしラーメン」も売りらしいけど、今日は寒いのでその気にはなれなかった…
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アポ無しで会津坂下にある会社へ直談判に なんとか融通してもらえることになり一安心 会社に帰るのに高速に乗る前にランチを食べようと検索。 なになに、会津坂下は冷やしラーメンが名物とな？ じゃ行ってみましょ 向かったのは いしやまさん 店先には冷やしラーメンと手打ちそばと書いてあります。 店内に入るとテーブル席2卓は先客が、座敷席は空いているのでとりあえず座敷に。 少し肌寒いけど初心忘れるべからずで 冷やしラーメン大盛を注文。 ほとんどのお客さんが冷やしラーメンを注文していましたが1人だけシナチクラーメンを注文していました。 出前なども行っておりなかなか出てきません 20分ほどで登場！ 具材は少ないが麺量がかなりありますね。 薄いチャーシュー2枚にシナチク、玉ねぎが乗ります。 そして氷も。 澄んだ美しいスープをまずは、油もなくスッキリしたスープ、美味いです。 麺は細縮れでツルツルしています。 大盛にしたのでパンパンに入っています。 シナチクがコリコリしていて美味い、シナチクラーメン食べてる人の気持ちわかります。 もしも次に来ることがあればシナチクラーメン食べてみようと思います。 22/06/03 金曜日のランチ #元祖冷やしラーメン #人生には飲食店がいる
名物「冷やしラーメン」が目に留まりました。 澄んだスープで心なしかとろみを感じたさっぱりスープ。冷麺のスープに近いかなぁ。 良く冷えたスープにキュッとしめた細縮れ麺が漂い、つけ麺や冷やし中華とは趣きの異なるラーメンでした。
会津坂下町名物のひとつ「冷しラーメン」の元祖、いしやま食堂さんの冷しラーメンにシナチクトッピング＆大盛で冷しシナチクラーメンに❣。 春というより初夏の陽気の今日は、まず頭の中にこれが思い浮かんだ。。。。というより、会津坂下町の撮影現場にいるという状況から、頭の中はこれ一択でしかなかった。 キュンキュンに締められた縮れ麺、油分の無い淡麗なスープ、シャキシャキの刻み玉ねぎ、コリコリのシナチク、余分な脂の無いモモチャーシュー、ぶっかき氷。完璧過ぎる。 空腹の食欲にまかせて初めは思い切りたっぷり口に含み一気に啜る。でもここでここで刻みタマネギを気管に吸い込まないよう注意。まさに命がけのバキュームテクニックが必須。 麺とチャーシューが口の中で気持ちの良い歯応えを鳴らすような配分で食べ進み、少し食欲が落ち着いたら今度はじっくりと麺を噛み締めスープを味わいフィニッシュに向かおう。醤油と出汁と麺の香りが芳しいではないか。 麺を全て食べ終えると残ったスープに刻みタマネギの残りが煌めく星屑のように浮いている。それを丁寧にレンゲで全て掬い食べて、余韻を楽しむ。 あぁ美味かった。いつも変わらず安定の美味さだ。60年前から変わらぬ味。 幸福感に包まれたのは言うまでもない。 #イートイン会津 #イートイン会津坂下 #会津をイートインしよう #アフターコロナフードアクション #冷しラーメン #冷しシナチクラーメン #いしやま食堂 #食堂いしやま
磐梯山麓から汲んだ美味しい水でキュンキュンに〆られたしょうゆ味の冷やしラーメン！ スープは濁りなく淡麗で、脂すら浮かず雑味の無い美味しいスープ。 薬味の玉ねぎのみじん切りも素晴らしいです。
