餃子・串カツ居酒屋 藤玉 公式情報ぎょうざ・くしかついざかや ふじたま

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Yoshichika Takahashi

【`22.12.8】レビュー190 ひょうたん跡にオープンしたこちら。 ひょうたんの関連店と思いきや違うそうです。 味玉中華そばと名物のミニポパイ丼。 中華そば、鰹出汁ベースで良い香り。 スープはなかなか。 口の中に香りがいつまでも残る。 麺も特注品かな。 ただあっさりしすぎている感はあります。 いまどきのラーメン食べ慣れている方にはどうか？ 醤油をもう少し濃いめにして昆布や干し椎茸を足してグルタミン酸を上げた方が良いかも。 具として乗っていた鶏ひき肉もスープに使っているのかな？ 具材や盛り付けは写真映えする構成にしないと厳しいかも。 ポパイ丼美味しいです。 でも色味がちょっと。 ほうれん草を炒めているせいか。 自分であればサッと湯掻いたほうれん草を出汁に付けてお浸しに。 ご飯の上に乗せて坦々麺の挽肉風のものを乗せたりしたいけど。 まーこればっかりはなんとも。 おつまみメニューはバラエティに富んでます。 頑張ってほしいお店です。