仙台駅東口の初恋通り沿いにある牛たん店にてランチ。
仙台駅周辺に何軒か系列店があるが、ここのたたきが美味との投稿を見たのでランチでもオーダー可能な初恋通り店をチョイス。
メニューは牛たん焼き以外に牛たんの一品料理やカレーがあり、仙台牛のロースステーキもある。
今回はお目当ての仙台牛ロースたたき(2,200円)に牛たん焼きが3枚付いた牛たん角煮セット(2,640円)をセットの場合は無料となる麦飯大盛でオーダー。
牛たん焼きは1～2cm程の厚みでサクッと歯切れ良くも弾力を感じるし、咀嚼で脂と旨味が溢れて実に美味、今まで食べてきた牛たんの中でも間違いなくトップクラス！
肉味噌は軽く生姜を効かせた甘辛い仕上がりで味噌の余韻も長い、時々白菜で口内をさっぱりリセットしてどんどん食べ進める。
角煮はほろりと崩れる柔らかさでコラーゲンも感じる、一般的な豚の角煮とは異なり煮汁の色味が穏やかなので肉の旨味を感じますね、テールスープは葱の薬味も感じる優しい味付けでテールもケチケチせず分厚いものがでーんと入ってコラーゲンやアキレス腱的な食感もあり。
たたきはサーロインのような脂と旨味をドレッシングのような酸味のタレとたっぷりの青葱と水でさらして辛味を抜いた玉葱スライスでさっぱりと、とろけるような食感で日本酒や白ワインが飲みたくなる。
デザートの極 熟成ガトーショコラが美味そうだったけど、たたきが明らかに1人前ではない量だったので腹パンにつき断念。
ちなみにほとんどの料理がテイクアウト可能で冷凍品は地方発送可能でした。
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