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しらたき

しらたき
予算
～5000円
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最寄駅
JR東北本線(黒磯～利府・盛岡) ／ 仙北町駅 徒歩18分（1.4km）
ジャンル
割烹・小料理屋 魚介・海鮮料理 とんかつ

知る人ぞ知る男前の『トンカツ』とポークソテーが味わえる地域密着型の居酒屋さんです。店主はトンカツの店として一世を風靡したむら八の全盛期時代に揚げ場を受け持たれていた揚げ仕事の名人でありその腕前は今も衰えを感じさせません。注文を受けてからブロック肉から切り出され筋切りと下処理が施されます。じっくり時間をかけて揚げられたトンカツは肉と衣の結着具合を見れば完成度の高さは一目瞭然。外の衣はサクッとしてクリスビー、中の肉は理想的な火の入れ具合で肉の旨味が引き出されています。付け合せのポテトサラダも手抜かりなく美味。ボリューミーな一枚には1ポンド近い肉が使われているので色々食べたい向きには2〜3人でおにぎり片手にシェアして食べるのがベターかと。そして魚貝類の品揃えも海から遠く離れた盛岡では充実しています。今が旬の北寄貝は活貝を造りで…。自然の甘みと食感が愉しめますし、この日のつきだしには、くもこのポン酢仕立て、白葱の刻みは味的にも視覚的にも個人的には不要と思われますがそこはご愛嬌ということで…。 ⭐×3.6

Loro Pianaさんの行ったお店

しらたきの店舗情報

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ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 魚介・海鮮料理
  • とんかつ
予算
ディナー
～5000円

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住所
岩手県盛岡市南大通一丁目９-１０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東北本線(黒磯～利府・盛岡) ／ 仙北町駅 徒歩18分（1.4km）
JR山田線 ／ 上盛岡駅 徒歩23分（1.8km）
JR東北本線(黒磯～利府・盛岡) ／ 盛岡駅 徒歩29分（2.3km）