霜止出苗

しもやみてなえいずる
予算
～30000円
～20000円
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 ／ 中島公園駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
フランス料理 オーベルジュ 魚介・海鮮料理 北海道料理
定休日
不定休
090-9434-1700

口コミ(12)

    yoko sato
    イタリアン
    • フレンチ
    • ワイン
    • 寿司
    1000投稿 yoko sato

    旅のメイン、霜止苗生。 霜止出苗とは、朝に霜が下りることがなくなり、苗が健やかにすくすくと育つ頃のこと。種籾（たねもみ）が芽吹き伸びていく季節で、新暦でいうと4月25日～29日頃のよう。 そんな素敵な名前の店名に沿うように、こちらのコースは旬の食材を使ったお料理を通して季節の移ろいを体験できる。 まだ2月、雪も降り積もっている頃だったので、熱々の茶碗蒸し(茶碗蒸しを超えて具材である毛蟹が卵の割合を遥かに超えほぼ8割を占めているw)やオニオングラタンが身体に染みる。 発酵食材が上手く使われているお料理は、どの味も食材の組合せが新鮮だし、食べていてとっても楽しい。それに合わせるナチュラルワインも本当に好みばかり。 何よりホームに帰ってきたかのような安心感。強面シェフははっきりした性格だけれど優しく温かい。ソムリエさんは見た目のまま優しい。 ここで美味しいお料理と美味しいお酒と大好きなシェフとソムリエに囲まれて、移りゆく天然光の中で食事する時間が大好きで、日帰りみたいなアホなスケジュールで来てしまう。 また今度来る時を楽しみに。

    YOJI.I
    • 寿司
    • フレンチ
    • 創作料理
    100投稿 YOJI.I

    居心地の良い空間で豪華ランチでした。 賞状のような領収書も豪華✨ いただいた料理 ・唐墨餅、モンドール ・サメガレイ 昆布締め ・ニシン、塩漬けレモン ・ホッキガイ、行者にんにく、生姜 ・秋刀魚 ・蒸した牡蠣 ・マスノスケ、さくらんぼソース ・ぶり ・コーンスープ ・ラム炭火焼き、唐辛子ペースト（アリッサ） ・白子 ・海老芋、なめこ、かけ蕎麦 ・ホタテ、キャビア、タルタル ・ギンポ、たっぷりきのこ ・雲丹いくら丼 ・きのこたっぷりリゾット ・甘えび玉子焼き お酒 ・ブールデールガノワ ・ラルンベーラ ・アルコリットル レサボデレーヌ ・ジュリアンラベ ヴァンジョーヌ ・マザーロック リキッドスキン ・神龜（しんかめ） ・レプティットフルール ヴァンサントリコ ごちそうさまでした✨ #札幌 #イノベーティブ #ホタテ #キャビア

    yoko sato
    イタリアン
    • フレンチ
    • ワイン
    • 寿司
    1000投稿 yoko sato

    山の山菜の恵みを受けたコース。 どれもこれもここでしか味わえない。 いつ来ても最高。 毛蟹茶碗蒸し 平目　苺 桜鱒　わらび 鰊　数の子 赤縞海老のマール漬け 牡蠣 小肌のミルフィーユ 鰊　シャリ 檸檬胡椒 磯部巻き 蕎麦　雲丹　ウド 北寄貝のジェノベーゼ キンキとタラの芽のおじや

    yoko sato
    イタリアン
    • フレンチ
    • ワイン
    • 寿司
    1000投稿 yoko sato

    2021年食い納め。実家に帰る前に立ち寄りました。今年を締め括るのに最高な五十嵐さんのお料理とナチュラルワインたち。 最高なお料理とお酒、空間に加えてアットホームな雰囲気。心地良すぎて住みたいくらい笑 行者ニンニクの使い方がとっても好みだったし、カツ丼はソースが美味しすぎてもはや白米だけでも満足レベル、お蕎麦の菊芋と鮑は最高に美味しかった。また落ち着いたら遊びにいく♡ 毛蟹の茶碗蒸し 鮫鰈 白子　レモン　山わさび 牡蠣　キャビア　レモンバーム 蛸 鰊 鰊の麹漬け 北寄貝　行者ニンニク 鰊のミルフィーユ 鮭の大介　さくらんぼ ハリッサ　ラム 白魚　行者ニンニク 銀宝 穴子　雲丹 ソースを食べるためのカツ丼 鮑　菊芋　蕎麦 鮪 からすみ長葱パスタ 2021.12.29

    mugino.s
    • 野菜
    mugino.s

    こういうお店は経験不足すぎて比較が全然できないのですが、とにかく口に入れるたびに衝撃しかありませんでした。 ただ、私は卵焼きに対してだけはとてもこだわりがありどこの海鮮を食べに行っても卵焼きを食べます。 密度の高すぎるもちもちの卵焼きは、今まで食べていたものは卵焼きじゃなかったのだろうか？と感じる程の衝撃(結局)を受けました。 実は3度目の来店なのですが、季節によって全く違う海鮮を頂けるので毎回何が出てくるのかワクワクします。 そして自分のボキャブラリーの少なさを痛感しました。

霜止出苗の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 090-9434-1700
ジャンル
  • フランス料理
  • オーベルジュ
  • 魚介・海鮮料理
  • 北海道料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～20000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市中央区南９西４-５-１２ カモカモビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄南北線 ／ 中島公園駅 徒歩3分（240m）
札幌市電山鼻線 ／ 山鼻９条駅 徒歩5分（380m）
札幌市電山鼻線 ／ 中島公園通駅 徒歩5分（380m）

座席 修正依頼

席数

6席
カウンター 有

（カウンター6席 ）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.omakase-japan.jp/stores/66717
Facebook https://www.facebook.com/霜止出苗-shimoyamitenaeizuru-380667802521885/
利用シーン おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、ワインが飲める、おしゃれな、禁煙

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yoko sato
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