日本料理 大和 にほんりょうり やまと

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Takehito Miura

毎年恒例になりつつある、札幌に学会で来ているテキサス大学の先生とのランチ。ロイトンに泊まっているのでホテル内で。和食か中華か？どっちがいい？って聞いたら、昨年は万里で中華だったから、今年は和食でとのことでこちら。海鮮丼、寿司、天麩羅と外国人から見てもいかにも和食なメニュー構成から、天麩羅御膳。海老天、白身魚、野菜と揚げたての天ぷらを上品な天つゆで当たり前にうまい。茶碗蒸し、ひじきと大豆の煮物、味噌汁、漬物にコーヒーとわらび餅付いてくる豪華ランチ。

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Takehito Miura

ホテルでの会合の後の会食で利用。個室でコースでお願いしました旬の素材を使った趣向を凝らしたお料理が、程よいタイミングで程よい量で供され、ゆっくり落ち着いていただけるので、最終的にはなかなかのボリュームながら、完食できます。スタッフの対応も心地よく、さすがホテルの日本食という感じ。道外からのお客様にも好評でした。