知らなきゃ絶対に入れない。馬車道の隠れ家「ダイニング京」で味わう至高の釣り魚 教えられなきゃ、この雑居ビルの入り口から入ろうとは到底思いません。「まさかこんな場所にお店があるなんて……」と、誰もが最初は驚くはず。 エレベーターを上がった先で静かに灯る「Dining 京」の行灯を見つけて、ようやくホッと胸をなでおろすような、知る人ぞ知る究極の隠れ家です。 前回の感動が忘れられず、今回で2回目の訪問。確信を持って暖簾をくぐりましたが、期待を裏切るどころか「やっぱりここは美味すぎる！」と、その実力を再認識させられました。 ■ 期待を遥かに超えてくる、店主自らが釣り上げる「極上の海の幸」 ここは、ご主人が自ら海へ出て釣り上げた魚を提供してくれる、贅沢極まりないダイニング。2回目となる今夜も、その圧倒的な鮮度と職人技に最初から最後まで魅了されっぱなしでした。 角が立った瑞々しいお刺身: 美しく盛り付けられたお刺身は、相変わらず角がピシッと立っていて、瑞々しさが段違い。ひと口噛めば、コリッとした小気味よい食感とともに、新鮮な魚ならではの洗練された旨味が弾けます。皮目を香ばしく炙った切り身など、素材の良さを120%活かす丁寧な仕事ぶりには、思わずため息が出ます。やはり「海が凪だった日曜明けの月〜水曜」のタイミングを狙って訪れる時間は、何にも代えがたい特等席です。 お酒を誘う絶品タパスと銘酒の饗宴: 今回はお刺身だけでなく、お酒の肴も大充実。香ばしい醤油の風味がたまらない焼きトウモロコシや、カレー味のお味噌をたっぷりつけていただくシャキシャキの秘伝スナップエンドウ、そしてプチプチとした食感がクセになる子持ち昆布など、どれを頼んでも一切のハズレがありません。 すっきりとした極上の白ワインや、選び抜かれた旬の日本酒が、魚の旨味をさらに引き立ててくれます。 ■ 魚への愛が溢れる、馬車道の隠れた名店 一皿ごとに凝縮されたご主人の魚への深い愛とこだわりを、カウンター越しに五感で受け止める贅沢。このビルの入り口を知っていること自体が、なんだか特別なステータスに思えてくるから不思議です。 「一度知ってしまったら、もう他へは戻れない」 2回目にしてその想いは確信へと変わり、改めて馬車道の宝物のようなお店だと実感しました。極上の釣り魚で一献傾けたい夜には、間違いなくここが最良の選択肢です。最高に美味しい時間をありがとうございました。 #ダイニング京 #馬車道グルメ #馬車道ディナー #横浜グルメ #横浜魚料理 #隠れ家レストラン #知る人ぞ知る名店 #釣り人のお店 #刺身が旨い #鮮度抜群 #釣りたての魚 #焼きトウモロコシ #子持ち昆布 #ワインとペアリング #横浜日本酒 #美食日記 #リピート確定
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