麺 銀座おのでら 東銀座店

特製ラーメン、トッピングサラダセロリで1880円。 銀座四丁目の街中を歩いていて見つけたお店です。祝日も営業していましたので昼食に入ってみました。ボリュームは控えめな感じでしたが、スープと麺の組み合わせで良い味を出していました。

特製醤油ラーメン¥1,480。シルキーで喉越しの良いストレート細麺で複数の醤油を使ったスープが魅力的であと少しで完飲するところであった。 トッピングもレーズンバターならぬバター春菊、鶏皮のカリカリ揚げ、燻蒸した香りの高いチャーシュー。 銀座三越の新館に向かいあって焼き鳥の「武ちゃん」があるが、この店はその店の裏手にある。入り口を入った所にテラオカの大画面液晶タッチパネルで食券を購入。 店内を眺めると、フランス人2人、リトアニア人家族で6人、日本人は私だけというインタナショナルな店内であった。リトアニア人と判ったのは私が直接彼らに尋ねてみたからである。。

雪が降る中銀座へお出かけ。 人出が鈍るはずと思って人気ラーメン店を覗いてみたら、なんとか待ち無しで入れそう^ ^ ココはミシュランに毎年選ばれているあの薪焼 銀座おのでらの料理長がプロデュースしているラーメン屋さん。 鴨の油と、幾つかのこだわり醤油をブレンドしてコクと香りを出したスープが絶品❣️ 麺も北海道の小麦を使った特注麺。 細麺でスープが絡みスープも麺もどんどん無くなっていきます。 頂いたのは一番人気の特製ラーメン‼️ 特製ラーメンには、大判の豚チャーシュー1枚、鴨チャーシュー2枚、味玉1個分、玉ねぎのスライス、極太メンマ、ココくらいまではまあよく見る具材。 そこに、ハーブバターと鶏皮チップス、そして緑色が爽やかなサラダセロリが乗っています。 ハーブバターは、時間と共にスープに溶け出し、味変してゆくのですが、そのバターの味は繊細で主張しすぎないのがミソ❗️ 決して醤油より味が強すぎない、調和の取れた味になってくれます。 塩ラーメンもあり、そちらも食べたくなる様な期待値の高い一杯でした #銀座のラーメン #特製醤油ラーメン #鴨出汁が効いてる #銀座おのでら

12/4オープン、表参道の本店では醤油を食べたので、今回は塩を注文。 コンソメスープみたいでセロリがちょっとキツイ、麺は細ストレート。燻製チャーシューも美味い。 塩ラーメン 980円 2025年ラーメン226

そうだ❗️銀座、行こう❗麺銀座おのでら❗️特製ラーメンをチョイス❗旨し❗ #ランチはお手頃価格