揚ル かりん＠銀座（揚げ物屋さん） 2025年7月15日オープン。ミシュラン一つ星を2回獲った「銀座 凛 にしむら」（鮨）と同経営で隣接しているからこそできる、寿司種の上級食材を使った揚げ物屋さん。いきなり一発目がデカいボタン海老のフライでハート鷲掴み。 私が来ることが伝わっていて、普段は出ない「マグロ出汁のラーメン」が出てきてビックリ。 タコの柔らか煮のフライがおいしい。クエやあん肝、煮穴子など、普通の揚げ物屋さんとはひと味違った揚げ物の連続。仕入れは隣の「にしむら」が一緒にやっているらしく、魚介系というか寿司種が多い。種類は多いが私には軽めだった。4人で貸切のシェフズカウンターキッチンなのでいろいろ話ながら目の前で揚げられていくのが楽しい。 ラス前がなんとネギトロ巻き揚げ。そして〆がバラちらし。面白い揚げ物好きな人にオススメ！ コースは1.43万と2.2万。今回は後者。ランチで1.32というのもある。 ボタンエビ どんこしいたけ アスパラ カルピスバター さつまいものレモン煮 せいこがにのカニクリームコロッケ 子持ち昆布 赤茄子（とりみそ） マグロ出汁の塩ラーメン ボタンエビのカシラ ブラウンマッシュルーム タコの柔らか煮 海老芋 鴨とフォアグラ マデラソース 梨 パプリカ キャベツ トマト 姫きゅうり 土佐酢ジュレ クエ あん肝 煮穴子 栗渋皮煮 ネギトロ巻き揚げ ばらちらし
駅から近い
個室あり
禁煙
ランチ営業あり
貸切OK
