博多水炊きらぁめん

博多に遊びに行った際の昼食で利用。昼間に数量限定で水炊きスープで作ったラーメンを食べられます。 ラーメンの白、セットの唐揚げライスを頂きました。 水炊きスープが美味美味で具のつみれも水炊きっぽいです。唐揚げライスは、唐揚げが一個のったライスですが揚げたてでこちらも美味美味でした^_^

水炊きラーメン テレビで紹介されていたこちらのお店に、早速訪問してみました。 赤坂の県税事務所での用事を済ませ、13時過ぎに入店。店内はカウンターとテーブル席があり、カウンターは厨房を囲むような造りになっています。 入口には食券機があり、まずは定番の「白らぁめん」と、オススメの「明太チーズリゾット」の食券を購入。カウンターに座り、大将に食券を渡した後、セルフで水を準備します。 大将が麺を茹で、小鍋にスープを注いで火にかける姿は、非とんこつラーメン店でよく見る光景。しかし、茹で上がった麺が丼ではなく一度小鍋に投入され、そこから丼に移されるという珍しい手順。おそらく、スープが極力冷めないように工夫されているのでしょう。 ほどなくして、ラーメンと明太チーズリゾットが着丼です。 ラーメンの丼の縁には柚子胡椒が添えられており、途中で溶かして味変を楽しめます。スープは水炊きスープらしく、濃厚ながら後味はあっさり。麺は慶史の中太ちぢれ麺で、スープとの絡みも抜群です。 明太チーズリゾットは「スープをたっぷりかけてどうぞ」とのことでしたので、ラーメンのスープを回しかけていただきました。スープの旨味が引き立ちとても美味しいのですが、どこか“もう一味”欲しい感じ。そこでお店の方に黒胡椒があるか尋ねると、粗挽き黒胡椒を小皿に盛って持ってきてくれました。これをリゾットにかけると、ピリッとした辛味が加わり一気に絶品に。 鶏チャーシューは柔らかく、スープとの相性も抜群。水菜と刻み玉ねぎのシャキシャキ感が良いアクセントになり、海苔をスープに沈めれば磯の香りが広がって、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。 さすがテレビの影響は大きく、私のあとに来た二人組は「麺が一玉しか残っていません」と断られていました。食べられてラッキーでした。 白らぁめん 850円 明太チーズリゾット 150円 ごちそうさまでした。 博多水炊きらぁめん 福岡県福岡市中央区大名1-9-30 福岡観光ビル 1F #水炊きらぁめん #水炊きラーメン #白らぁめん #明太チーズリゾット #博多グルメ #福岡グルメ #大名ランチ #大名グルメ #福岡ラーメン #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン巡り #食べ歩き福岡 #グルメな人と繋がりたい #テレビ紹介店 #人気店 #ラーメン記録

大正通り沿い、ハローワーク福岡の道向かいにオープンされた『博多水炊きらぁめん』 50食限定で提供される「水炊きらぁめん」には、定番の“白”とマー油が掛けられたコクの黒、唐辛子を使った辛味の赤とありましたので、まずは白をいただきます バスの車窓から“博多水炊きらぁめん”と書かれた白地の暖簾が目に留まり次のバス停で下車してみますと、『赤坂コバチ』が営業していないランチタイム限定でオープンされているようで… カウンター9席をメインに2名掛けのハイテーブル2卓と4名掛けテーブル2卓が置かれるお店でありますが、13:00近くになっていたことからか待つことなく席をいただくことができました 大名にある人気店『博多水炊きと焼き鳥 ときどきフレンチ ことぷろ博多本店』と『赤坂コバチ』とがコラボされたのだそうで… マー油が掛けられたコクの黒、唐辛子を使った辛味の赤との商品にも惹かれますが、先ずは定番の“白”をいただくことにいたします トッピングは低温調理されたであろう鶏肉とつみれ、煮玉子や海苔、三つ葉などが彩り良く盛られていまして… 丼の淵には黄色い柚子胡椒が添えられます やや縮れがある中太でモチっとした食感の麺とともにいただいたスープはもう少し濃厚であっても良いのでは感じていたのですが… 食後しばらくの間、鼻から抜ける鶏白湯の香りや唇にまとわりつくクリーミーなコラーゲンの滑りを楽しむことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/45995252.html

白らぁめん♪