長野駅前、しまんりょ小路に「別邸 ヤマスズメ」として10月16日オープン。
「ヤマスズメ」は東京にも店舗を構える実力派ブランドです。 レギュラーは「中華そば」「塩中華」「背脂中華」「つけ中華」の4種類。 看板メニュー「中華そば」（880円）は、口に含んだ瞬間から煮干しの香りが広がる。豚のゲンコツと煮干しをベースに、多加水の太め平打ち麺は相性抜群。自家製メンマのと、5枚のチャーシューもおすすめ。醤油の旨みと香がしみる一杯をご提供。 麺類ご注文の際は白めし１杯無料です！
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
オススメ度：80%
海老濃厚そばに海老ワンタンをトッピング。以前の幻庵から大ファンで、屋号が変わって初めての訪問。店構えが何やら派手派手しくなったのは、少し残念ですが、ラーメンの味は相変わらずのハイクオリティ。以前同様、ひとつひとつが丁寧だなと感じます。 初めての訪問で限定メニューを注文するか迷いましたが、せっかくなので。とにかく海老だらけの一品で美味しかったです！ 次は、レギュラーメニューをしっかり堪能出来ればと思います！
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看板メニュー「中華そば」（880円）
口に含んだ瞬間から煮干しの香りが広がる。豚のゲンコツと煮干しをベースに、チャーシューを煮込んだ肉出汁が重なり、奥行きのあるスープと多加水の太め平打ち麺は相性抜群。自家製メンマ5枚ものチャーシューが満足感を倍増させます。
麺類ご注文の際は、白飯１杯無料です！
卓上の「信州辛子野沢菜」はご飯のお供にも、ラーメンの味変にも相性抜群です。
「背脂中華」980円
「中華そば」に並ぶ人気がある「背脂中華」（980円）。たっぷりの背脂にニンニク醤油、玉ねぎ、黒ばらのりが絡む、濃厚なのにキレのあるスープをご提供。「信州辛子野沢菜」との相性とも合い、ごはんが進む一品。＋180円で麺大盛り（280g）も可能。
| 店名 | 別邸 ヤマスズメ べってい やますずめ |
|---|---|
| TEL | 非公開 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 |
| 営業時間 | [日・火〜金・土・祝] 11:30 〜 14:00 18:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 （祝日の場合は翌火曜日） |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 長野電鉄長野線 ／ 市役所前（長野）駅 徒歩3分（240m） JR信越本線(篠ノ井～長野) ／ 長野駅 徒歩4分（270m） 長野電鉄長野線 ／ 権堂駅 徒歩10分（770m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 6席 （カウンター席のみ。） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| X(Twitter) | https://x.com/menyoungman |
|---|---|
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
