家系ラーメン 竜

No.1675「家系ラーメン 竜」で「チャーシューメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時18分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューメン」1200円 ◆着丼時間：12時27分（9分待ち） 八王子駅から徒歩5,6分のこの場所は、とにかく移り変わりが激しい物件で、直近だと「ナポレオン軒」が約半年、その前の「麺処ますや」も1年程で閉店しております。そんな呪われた？土地に2025年9月に開店したのが、こちら「家系ラーメン 竜」さん。なんでも、相模原の名店「クックら」に従事されていた方が店主という事ですので、所謂王道家の系譜という事になります。 現着すると並びも無くすんなり入店でき、早速券売機とご対面。 メニューは、「ラーメン」と辛い「ドラゴンラーメン」、さらに限定で「まぜそば」「塩とんこつラーメン」「つけめん」などもありました。家系にしてはメニューが多いですね。 とりあえずこのお店のスタンダードという事で、「チャーシューメン」をプッシュし、ご飯が無料だったので軽めでお願いする事にしました。 完全ワンオペで、順繰りに注文を捌いているため、回転率は低め。現着からおよそ9分程で着丼でございます。 ≪着丼後情報≫ 見た目的には、「王道屋」や「クックら」を想起させるブラウン強めのスープですが、実際に頂いてみると、見た目に反してかなりマイルドな印象。塩味も豚感もバキバキに効いている両店とは対照的にかなり、抑え目なチューンナップに感じました。web上の過去の投稿からは塩味も強く、豚骨感もガッツリ感じるようなレポートが多かったのですが、この1年で方向性が変わったんですかね？それか私の舌と鼻が壊れて強い刺激以外わからなくなっているのかも(笑)　いや、無い話では…ない… 麺はモッチモチの短めの中太麺。小麦感が強く香りが良い主張強めの麺なので、もうちょっと強いスープを前提とした麺だったのかったのかなぁとも思います。 美味しかったです。この呪われた土地(笑)今度こそ長く続いてほしいですね。ご馳走様でした♪

ラーメン　900円 八王子で、ランチをいただきます。 行こうと思ったラーメン店、すでに準備中。 近くでＢＭしていた、9月20日オープンした ばかりのコチラに。 14時21分入店、先客5人、後客9人。 一番ベーシックな、ラーメンをポチッと。 現金のみの対応、麺固めでお願いします。 注文して、6分程度で提供です。 トッピングは、海苔3枚、チャーシュー2枚、 ほうれん草。 すりごま、黒胡椒を入れていただきます。 麺は中太縮れ麺、家系ラーメン特有の短いやつ。 もっちり食感、スープがよく絡んでくる。 チャーシューは、炙りを感じます。 スープは濃厚、わたしにはかなり濃いめかな。 ほうれん草かたっぷり、海苔に巻いていただく。 海苔は、スープに負けないしっかりしたやつ。 今日は、にんにく見合わせです。(^^) おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2025年10月5日ランチにて利用　評点なし 27℃、曇り