播州エリアらしく、素麺が看板メニューのお店。 姫路駅から徒歩圏内、商店街の一角にあり、姫路城などの観光後にも寄りやすい。意外にもRetty初投稿、今回はランチで訪問。 ◇主役は手延べ素麺 こちらのお店では、茹で方・締め方まで徹底したこだわりの素麺を提供されている。なんと専用のロボットが、最適な茹で加減・洗い・締めを一連で行うことで、ツルンとしたのどごしと程よい弾力を実現している。 その工程は店内のオープンキッチン越しに見ることができ、思わず見入ってしまう。伝統ある播州そうめんの技を大切にしながらも、新しい技術を取り入れ、常に最高の一杯を追求する姿勢も、この店ならではの魅力。 夏に食べるものという印象が強い素麺だが、その奥深さに驚かされる。揖保乃糸の本場・播州ならではのこだわりが感じられ、一年を通して素麺を楽しめる。さらに、「揖保乃糸」と「島の光」という全国的にも人気の高い二大ブランドを食べ比べできるのも、この店ならではの楽しみ方。 ヘルシーなメニューをはじめ、季節ごとの限定メニューも充実しており、訪れるたびに新たな味わいに出会える。ガッツリ食べたい時よりも、上品な和の味をゆっくり堪能したい時に訪れたい一軒。 姫路城にも近く、観光がてらに是非とも寄っていただきたいお店。 #手延べの掟 #姫路グルメ #姫路ランチ #そうめん #手延べそうめん #播州グルメ #兵庫グルメ
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