鰻 ゆあさ

鰻を食べる、とはこの事。 同じ鰻でも焼き方、タレの付け方で全く違う事を教えてくれる鰻屋さん。 住宅街なので、ちょっと行きにくいのが難点。

【また行きたいお店に巡り会えました( *´꒳`*)】 いつも、美味しいお店を教えていただける ®️の大先輩方との暑気払い！ 新しく独立オープンされたこちらにお邪魔しました！ 今年の夏も、本当に暑かったから 美味しい鰻で英気を養うって本当に素敵なイベントです！子供の頃から鰻は好きでしたが お酒を飲めるようになって 日本酒が飲めるようになってからの方が、鰻が更に 美味しく感じるようになりました( *´꒳`*) 先ずはビールぷはぁ！(>▽<)／〘[] 何のツマミが無くても夏のビールは美味いっす 笑 ★★★鰻の肝サラダ 滋味深い味わいのうな肝を さっぱりしたサラダでいただき冷たいビールを いただく！美味いに決まってます！！ ★★★肝焼き 苦味に濃厚な旨味(*´ω｀*) 貴重な鰻の肝をじっくり味わいたいので 冷酒にします！ 日本酒大好きな先輩方が選んで下さる 日本酒にハズレ無し！！ 笑 「みむろ杉」 清涼感があってスーッと入ってきますね(*´ω｀*) 鰻の肝を落ち着いて味わう事ができます！ ★★★焼き鳥 大ぶりで美味いタレでじっくり焼いたコチラ ビールも良いのでしょうが 日本酒でいただくと ゆっくり永く味わえて良いですね〜( *´꒳`*) 続いていただいたのは千葉の 「寒菊」季節限定酒。 コレは千葉を愛する会なので お店もおすすめのコチラ なるほど美味いです！ 日本酒の味の違いは本当に繊細で 私は連続で飲み比べ無いと違いがわからないのですが はっきりとした違いを感じながらも お料理よりでしゃばらない日本酒がこの日はピッタリでした〜 外で久しぶりにお会い出来た　十条のヒロさんと 煙草を楽しんで戻ると主役が登場していました！ ★★★★ おまかせ重 手間暇を惜しまず提供頂いたこちらは 白焼き 地焼き 焼き蒸し 蒸し焼き 異なる焼き方で鰻を楽しませていただきます(๑♡∀♡๑) 食べ方も 山葵 白醤油 塩 が小皿で提供されます！ 皮をパリッと焼かれた白焼きに 本山葵を乗せていただくと 川魚特有の脂と香り高い身の旨味 脂と合わせた山葵は辛味より甘さと清涼感溢れる香りが 鰻の白焼きでしか味わえ無い力強い味わいを口いっぱいに放ちます\(//∇//)\ コレをビールで洗い流しても贅沢でもちろん美味いのですが 三重の特別純米 「而今」 口の中は完全にリセットされますが 違う味や苦味や刺激で荒っぽくサッパリさせるのではなく、あくまでも自然に仕上げてくれます ふんわりと軽やかに脂を洗ってくれます 美味いな〜 このお店では2種類の山椒を用意いただいていて 鰻重の∈(ﾟ∈∋ﾟ)∋鰻を少し避けて ご飯に山椒をかけて鰻でまた蓋をする食べ方を おすすめいただきます。 この食べ方は知らなかった！ 鰻にかけるよりなるほど美味いっす！！ 白焼き 地焼きの香ばしさを味わいながら 【白醤油】を試したところ、これが実に美味かったです！ 鰻の脂がたっぷり溢れるので塩山葵かな？って思ってましたが、白醤油の方が自然で食べた事無いマッチングで 大変に美味しくいただきました( *´꒳`*) こんなに鰻の頭が豪勢な酒のツマミだと ご飯が残ってしまうのでは無いか？と 最初は心配したのですが、心配無用な塩梅で ご飯が盛られていますのでご安心ください∈(ﾟ∈∋ﾟ)∋ 山椒が香り タレがのったご飯も日本酒に良く合いますし お漬物で冷の日本酒を頂くのはとっても贅沢で 大満足でした(*^^*) また®️柏会　会長　佐藤さんに素晴らしいお店を 教えていただき幸せです♪ 私が贔屓にしている鰻屋さんとはまた違う 美味い鰻を食べさせてくれるお店でした( *´꒳`*) このお店は間違い無く繁盛されますから 予約必須だと思います(*^^*) #®️柏会 #おまかせ重が最高 #味良しかおり良し #本当に美味しい鰻のお店 #冷やが美味い #食べ友達

㊗️独立おめでとうございます㊗️ 我孫子の有名鰻屋さんで開店当初から通っていたお店の店長さんが独立してお店を出したと聞いたので居ても立っても居られなくなり、Rettyの仲間を引き連れて開店祝いに行ってきました^_^ 店長との出会いは串揚げおがわからのお付き合い。 最初のお店は串揚げメインでご飯もののメニューに鰻重があり、会社の仲間は関西出身の方が多かったので関西焼き出来る？？って聞くと出来ますよ❗️っと軽く答えてくれたのを今でも覚えています^_^ 今ではその関西焼きの地焼きが、お店の代名詞となり、ファンがついているくらいなのが自分のことのように嬉しいです そこから東西の合い盛り重が出来てお店の名物になりました^_^ お店は駅からかなり離れていて、猛暑の中バスでオッサン5人がバスで揺られながら到着しかもバス停からも少し歩きます しっかり仕上がった後にお店に到着‼️ 店長さんとまだイキの良い鰻ちゃんにご挨拶してから御座敷に案内されました^_^ 注文は事前に連絡していて、きも焼きとお店イチオシのおまかせ重を注文しておきました。 まずはキンキンに冷えた生ビールで乾杯‼️ カラカラに干上がった体の隅々までビールが行き渡りました^_^ 次にお店のサービスで鰻サラダが提供されました。 鰻のヒレなどのホルモンがサッパリしたドレッシングで和えられています。 次にきも焼きが提供されました。頑張って人数分用意して下さり、感謝感謝です^_^ きも焼きに合わせて日本酒を注文。みむろ杉を注文。 ほろ苦いきも焼きとサッパリしながらも旨みが強い日本酒がベストマッチ 次に焼鳥を追加注文。 甘辛タレとプリップリの身がこれまた日本酒に合う合う^_^ そしてついに本日のメインイベントのおまかせ重の到着‼️お重の蓋が浮いているので期待が高まります 蓋を開けるとご飯が見えないくらい、鰻がみっちり詰め込まれています^_^鰻一匹以上の盛りです^_^ 鰻はブランド鰻の愛知県一色産　三河鰻咲‼️ 焼き方が4種類で地焼きの白焼き、地焼きの蒲焼き、蒸し焼き、焼き蒸し。焼き蒸しは聞いたことがなかった地焼きに水を掛けながら蒸発させながら焼く技法で蒸し焼きと地焼きの中間の食感とのことでした。 地焼きの白焼きには山葵と白醤油と塩が添えられていて、山葵は爽やかな香りと一緒に塩は鰻そのものも味わいを楽しみながらいただけます 地焼きの蒲焼きは身も皮目もパリパリで身はふっくらしていて良い食感とタレがご飯が止まらなくなる美味しさ^_^鰻とご飯の間に山椒を振ると鼻から山椒が抜けて鰻の旨みを引き立ててくれます^_^ 焼き蒸しは説明の通り、地焼きと関東焼きのいいとこどり。 蒸し焼きは関東焼きでふんわりトロける食感は安定の美味しさ お値段は7千円と少々お高めですがこの期待を裏切らない鰻重は食べて後悔はありません‼️ 我孫子のお賀川を有名店に押し上げた店長のお店なのできっとすぐに行列店になること必須だと思います^_^ 久しぶりの再会に感謝感謝 美味しかったです^_^御馳走様でした #ブランド鰻 #三河鰻咲 #地焼きが最高

7/26㈯【®千葉軍団✨️鰻でオフ会】@千葉県松戸市 No.1664) 記録的な猛暑の中、極上の鰻で暑気払いということで、Retty柏会佐藤会長の肝入りで開催することになり、仲良しオジサン5人組で向かいました笑、 此方は我孫子の人気鰻店で20年間修行された方が開いたお店、期待が膨らみます、 まずは生ビールで乾杯、 お通しのサラダ、肝の煮付け、これは日本酒でしょうと、冷酒に切り替える、 この猛暑は、鰻の肝で旨い冷酒を飲む為に、天が与えてくれた試練だったのかもしれない、 程なくして運ばれてきた『鰻重』玉手箱のようなフタを開けるとギッシリと鰻が詰まっている、 少し持ち上げると、二重になっている、店主「山椒は鰻とご飯の間に振ったほうが香りが立ちます」こういう口上ワクワクするな、 さらに、焼き方の口上が続く、蒸し焼き、焼き蒸し、地焼き蒲焼き、地焼き白焼き、４種類の味が楽しめるとのこと、 まずは、白焼きに塩でひとくち、 ヒェェェエエーー(ﾟ∀ﾟ) ウマィィィイイイーー(ﾟ∀ﾟ) どんだけ～〜〜〜(ﾟ∀ﾟ) 素焼きゆえ鰻本来の旨味がグイグイくる、これがまた冷酒に絶妙に合う、 山葵を付けてひとくち、山葵の甘みと鰻の上質な脂、皮の香ばしさが相まって、至上の世界に誘う、 身ももちろん旨いが、炭火の香ばしさの皮がたまらない、これこそ、専門店の焼きの実力だろう、 昔は、老舗と言われる鰻料理店で宴会をしたこともある、鰻が出てくるタイミング、焼き加減、老舗に胡座をかいて？？な店も多い、 此方のお店、おまかせコース7000円、酒代は別、個人店でちと強気な価格設定にも思えたが、久々に大満足でした、 柏会佐藤会長、松戸会斎藤会長、銚子会キクチ会長、JJ会佐川会長、ありがとうございました、 2025/7/26㈯ 18:30 #Retty千葉✨️最高の鰻オフ会 #千葉県で一番美味い鰻屋