Toru Saitoh

再訪 ガマチの銘店 橘屋 美味しい本格的中華の達人ナガタさん主催の ガマチの会で再訪してきました(*^^*) ガマチの会とはガチ中華も町中華も一度に楽しめるお店で本格的中華の味と懐かしい町中華の味をイイトコドリで楽しんじゃう欲張りな会です！ 食いしん坊な私のお目当ては 【焼豚】と【レバニラ】 この2大人気メニューに再会したくって(*´﹃｀*) 初めてお店で食べた時の感動で味の虜になってしまい 何度か再訪を試みたのですが叶わず ガマチの会に叶えていただきましたm(_ _)m ここは本格的な広東料理も素晴らしいですが 家庭的で庶民的な雰囲気と活気が素晴らしいお店で 家族連れ、おひとり様、仕事帰りのグループ そして我々みたいな宴会グループが調和できる 素敵なお店(*˘︶˘*).｡.:*♡ 西船橋のホルモンの銘店 隼 そしてこちら橘屋 いつものメンバーに初めましてなメンバーさんを加え 美味しい一夜を過ごす際にホッとできる貴重なお店 この日の日中は大分温かく 乾杯ビールが実に美味く(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ お通しのピーナッツが物凄い勢いで無くなり 笑 皆考える事は一緒だなぁ〜と久しぶりの会食を堪能しました。特に味皇OOTAさんの顔を見ていると、不思議と 腹が減ってビールを飲みたくなるあたり 流石 味皇だなぁ〜と1人感心してしまいました。 ★★★★★ 焼豚 見事な厚さと色気\(//∇//)\ そうだよ！君に逢いたくて来たのだよ！！ 1人2枚になるようにセッティングいただいてたのは 流石名幹事ナガタさん 私は、この後も運ばれてくるお料理が美味い事を知っていたから、オカワリを要求せずお土産を企んでました 味わいは塩系の麹の甘さやお酒の風味がある独特の 味つけでいわゆる醤油が効いた町な焼豚とは違うのですが高級感と懐かしさ、まさにご馳走です！ ガチな中華の美味さ！ ★★★ 鶏の唐揚げ コレは日本人にドンピシャな唐揚げです！ 美味い！嫌いな人いないタイプの唐揚げです ★★★★ ナスの揚げ物 私ナスは食べられ無かったハズなのに、、、、 パクパク(๑´ㅂ`๑)パクパク(๑´ㅂ`๑) 油の甘さナスの身のホクホクした甘さ 塩コショウのシンプルな味つけ 止められない止まらない しかし、油を大量に味わうので美味いけど すぐお腹いっぱいになる危険な奴 笑 美味いから★増えました 笑 ★★★ 水餃子 黒酢酢豚 どちらも美味しいのは流石このお店♡ ガチ中華の代表メニューですが 日本人に寄り添ってくれる町中華味だと思います 美味い！ ★★★★★ レバニラ 前回もぶっ飛ばされた 最高のめちゃ美味いメニュー 焼豚もレバニラもある程度 美味しいレシピが完成されてますから 美味くてもなかなか感動しないと思います ココは 【美味い！】口に出さずにはいられないほど 美味いっす！レバーは下味しっかりとついて 衣を纏って揚げてありながらも柔らかく 味も五香粉が少し香るくらいの優しいガチ中華な装いで 有りながら、もやしとニラがツヤツヤと油で光り 口の中は主張しすぎないタレと野菜のシャッキリした食感に滑らかさ、甘さが広がり 結局 【美味い！！】口に出さずにはいられなくなる 普段紹興酒を口にしないメンバーも 各々の飲み方でゆっくり杯を重ねながら あちこちで、美味しそうな　楽しそうな会話が 聞こえてくると、やっぱガマチの会は極上だなー とタバコで油を浄化して ★★★★ 海鮮ビーフン 本日の〆 コレが〆なのはガチ中華！！ 日本では中華麺程馴染みが無いけど 極細麺は実に色々なエキスを含んでくれて どんな料理にも活躍する名優です コバヤシさんのイカイカが美味しい！ 皆食べて〜 中華の素晴らしい技　火の通し方の妙技 関東料理は特にそれを感じます 美味い\(//∇//)\ 18:00スタートでひたすらに食べ続け 飲み続け2時間弱で宴は静かに閉会を迎え 腹パンに食べて 飲んで お会計は驚愕の1人3300円‼️！ ？何でどーして？？ソレはナガタさんの注文が お上手だから(*´༥`*)♡ 私は1人お土産に 焼豚2人前とレバの唐揚げを1人前注文しましたが 3人前の土産で3000円でした 笑 中華は大人数で楽しむとまた、違う楽しみ方が できるから素敵ですね ハッピーな夜でした！エア参加のゆーすけさん 極上！ガマチステッカーazs! このお店は人気店ですから予約して 是非一度は焼豚とレバニラ食して頂きたいです！ #ガマチは続くよどこまでも #ガマチの銘店 橘屋 #Retty千葉 #ナガタさんの神チョイス #焼豚 #レバニラ #近所に欲しいお店

【3回目も感動のMY BESTホルモン】 味皇OOTAさんに教わったコチラに伺いました！ 最初の訪問の時は、味皇が焼いてくださって その焼き方と注文の仕方の見事な事(๑♡∀♡๑) 私の中で、ホルモンが、名脇役から 焼肉のTOP STARにチェンジしました(*^^*) この日の注文 ★★★生ビール やっぱり美味い！暑い日のビールの美味さは格別 (ﾟ∀ﾟ　):∴ﾌﾟﾊｰｯ ★★★★レバー 改めて何故トップバッターなんだろう？ でもいつもトップバッター！柔らかな身の角がピン！と 立って登場するこのお店のレバー プルんとした身は、鮮やかなピンクに近い小豆色 強めの岩塩を振ったら 焼き手はそこから全集中！ この日は®️柏会佐藤会長が焼いてくださいました！ まずは炙るように表面が焼かれ うっすら汗をかきながらその身が痩せた頃に 酢醤油のタレにダイレクトに！味皇流の見事なお手前 (*´ω｀*) 臭みも無く、自然な甘さ！嫌なボソッとした食感も無く ブリっとした独特な食感！旨い ★★★白センマイ刺し お肉に詳しい人ほど感動する、その白さ 味は限りなく無味に近く 食感、特に歯応えを楽しむ事が出来るその身をコリっコリっと楽しむ(*´ω｀*) 添えられたキュウリと酢味噌で清涼感を味わう この2品を頂いた頃 やっぱりこのお店凄い( >﹏< ) って唸ってしまう。 ★★★★豚タン 先程のレバーの美しさよりも、更に白く そしてミステリアスな断面の美しさ ？？何処の部位だったっけ？？ 『豚タンですよ』 優しく会長とユースケさんが教えてくれた。 こんなに美しかったんだ(*´ω｀*) ザクっ ！この快感(｡ᵕᴗᵕ｡)味は思いの他さっぱりとあっさりと！焼き具合がまた良かったです！流石だなぁ。 ★★★キムチ 少し 箸休めと言う事であっさりしたキムチをいただく 各卓お酒は順調に進み会話も弾んでいる(*´ω｀*) 初めましての方々は味皇が主におもてなし 私はお久しぶりですのテーブルにtouru.Oさんをお迎えして、最近美味しかったお店のお話を伺いながら、たまに、ヒロさんやユースケさんと煙課金を楽しむ 笑 私も含めたfoodiesやっぱり美味しいお店が大好き！ そんな食べる趣味でも、何処で何を食べるか？に加えて誰と食べるか？言わなくとも皆様それを大切にしている 味皇の料理会は本当にソコが良いな〜って過去の会の余韻を思い出しながら、課金された煙を楽しみつつ 今に戻る！銚子のHENTAIパイセンが、お開きが近いよ そう教えてくれたから。 ★★★★シロコロホルモン ホルモンと言えばコレ！！って思うくらいに有名な 部位！年々脂がキツくなる加齢に抗えない我が身 焼き手が大事になる部位！皮をサックリ咬みきれるか？ しかもこのお店のコイツは皮小さく、豊満な脂がハミ出しマクリの過激なファイアーポーション！ 見事に焼いてくださってありがとうございました！ ★★★★隼ミノ 毎度感心してしまうのが、お店の冠が付いたこの 隼ミノ(*´▽｀*)脂無し 柔らかさ特に無し 大人しい部類の部位なのにこのお店の中で1番好き！ 過去のホルモンの、中で1番好き！そんな声を何度も 聞いて、何故？隼ミノなのだろう？そんな事を考えながら焼きての、会長が休憩中に焼いて食べてみて 少しその秘密がわかった気がします(*´ω｀*) ★★★★ミソダレぶっかけネギ飯 トロホルモン載せ 祭りの締めに相応しいこの逸品には 味皇のイズムがとても強く感じるコレが相応しい 先ずは　焼き方がタダのシロコロホルモンから トロホルモンに昇格したスーパーマシュマロボディーを ダイエットさせて、コンガリなサマーボディに焼き上げる工程が有ります(｡ᵕᴗᵕ｡)ソレを白いネギがたっぷりかけられた茶碗飯に載せ脂をネギに落とし、次が焼けたらまたソレをネギに載せ脂を纏わせ。 ネギ飯用の味噌ダレを真上からﾀﾞﾊﾞ〜ってかけます！ もう3回目！私は更にホルモン用の味噌ダレをダバ〜 このホルモン焼肉の戻り汁を含んだ味噌ダレ投入の際に 決まって、酢醤油ダレも一緒になってダバダバだ〜 ( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`) ネギ飯はすっかりタレ茶漬け状態になり また、ヤッチまった 小さく後悔しつつも、結構な青い辛さだったり苦さの 清涼感強いネギ飯のアクを全く感じない 猛毒タレのダバダバをサラサラ〜って食って 祭りの花火が終わった、、、と我に返る 最後に、この日も大入り満員の中 変わらぬ挨拶と見送りを店主の須田さんにいただき このホルモン焼肉店が、コストパフォーマンスにかなり シビアなジュニア世代から支持される人気店として 輝き続けられる理由は、手を抜かない拘りが いつ来ても感動させてくれるからだと思いました。 #ホルモンが絶品 #予約必須 #千葉の星

【また行きたいお店に巡り会えました( *´꒳`*)】 いつも、美味しいお店を教えていただける ®️の大先輩方との暑気払い！ 新しく独立オープンされたこちらにお邪魔しました！ 今年の夏も、本当に暑かったから 美味しい鰻で英気を養うって本当に素敵なイベントです！子供の頃から鰻は好きでしたが お酒を飲めるようになって 日本酒が飲めるようになってからの方が、鰻が更に 美味しく感じるようになりました( *´꒳`*) 先ずはビールぷはぁ！(>▽<)／〘[] 何のツマミが無くても夏のビールは美味いっす 笑 ★★★鰻の肝サラダ 滋味深い味わいのうな肝を さっぱりしたサラダでいただき冷たいビールを いただく！美味いに決まってます！！ ★★★肝焼き 苦味に濃厚な旨味(*´ω｀*) 貴重な鰻の肝をじっくり味わいたいので 冷酒にします！ 日本酒大好きな先輩方が選んで下さる 日本酒にハズレ無し！！ 笑 「みむろ杉」 清涼感があってスーッと入ってきますね(*´ω｀*) 鰻の肝を落ち着いて味わう事ができます！ ★★★焼き鳥 大ぶりで美味いタレでじっくり焼いたコチラ ビールも良いのでしょうが 日本酒でいただくと ゆっくり永く味わえて良いですね〜( *´꒳`*) 続いていただいたのは千葉の 「寒菊」季節限定酒。 コレは千葉を愛する会なので お店もおすすめのコチラ なるほど美味いです！ 日本酒の味の違いは本当に繊細で 私は連続で飲み比べ無いと違いがわからないのですが はっきりとした違いを感じながらも お料理よりでしゃばらない日本酒がこの日はピッタリでした〜 外で久しぶりにお会い出来た　十条のヒロさんと 煙草を楽しんで戻ると主役が登場していました！ ★★★★ おまかせ重 手間暇を惜しまず提供頂いたこちらは 白焼き 地焼き 焼き蒸し 蒸し焼き 異なる焼き方で鰻を楽しませていただきます(๑♡∀♡๑) 食べ方も 山葵 白醤油 塩 が小皿で提供されます！ 皮をパリッと焼かれた白焼きに 本山葵を乗せていただくと 川魚特有の脂と香り高い身の旨味 脂と合わせた山葵は辛味より甘さと清涼感溢れる香りが 鰻の白焼きでしか味わえ無い力強い味わいを口いっぱいに放ちます\(//∇//)\ コレをビールで洗い流しても贅沢でもちろん美味いのですが 三重の特別純米 「而今」 口の中は完全にリセットされますが 違う味や苦味や刺激で荒っぽくサッパリさせるのではなく、あくまでも自然に仕上げてくれます ふんわりと軽やかに脂を洗ってくれます 美味いな〜 このお店では2種類の山椒を用意いただいていて 鰻重の∈(ﾟ∈∋ﾟ)∋鰻を少し避けて ご飯に山椒をかけて鰻でまた蓋をする食べ方を おすすめいただきます。 この食べ方は知らなかった！ 鰻にかけるよりなるほど美味いっす！！ 白焼き 地焼きの香ばしさを味わいながら 【白醤油】を試したところ、これが実に美味かったです！ 鰻の脂がたっぷり溢れるので塩山葵かな？って思ってましたが、白醤油の方が自然で食べた事無いマッチングで 大変に美味しくいただきました( *´꒳`*) こんなに鰻の頭が豪勢な酒のツマミだと ご飯が残ってしまうのでは無いか？と 最初は心配したのですが、心配無用な塩梅で ご飯が盛られていますのでご安心ください∈(ﾟ∈∋ﾟ)∋ 山椒が香り タレがのったご飯も日本酒に良く合いますし お漬物で冷の日本酒を頂くのはとっても贅沢で 大満足でした(*^^*) また®️柏会　会長　佐藤さんに素晴らしいお店を 教えていただき幸せです♪ 私が贔屓にしている鰻屋さんとはまた違う 美味い鰻を食べさせてくれるお店でした( *´꒳`*) このお店は間違い無く繁盛されますから 予約必須だと思います(*^^*) #®️柏会 #おまかせ重が最高 #味良しかおり良し #本当に美味しい鰻のお店 #冷やが美味い #食べ友達

【羊好き(*^ω^*)辛い物好きの聖地】 前回 お持ち帰りしたのが余りに美味くて 再訪しました(*^^*) ★★★生ビール550円 良く冷えていて( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲお値段も嬉しいです！ ★★★★麻婆豆腐 990円 実にユニークな羊ミンチの麻婆豆腐‎꒰˵• ﻌ •˵꒱‎‎ 妻は羊臭が苦手なんですが 辛さにコクそして塩味が刺激的！！ 無限ライスに無限ビールぷはぁ！(>▽<)／〘[] 羊好きにはたまらない(๑♡∀♡๑) ★★★辛口麻辣串 セット 500円 1口おでん ジャンルー 辛さも凄いんですが【熱さ！！】に驚く火傷注意！ (*´艸`) 辛口でコレですか〜\(//∇//)\ 香辛料に油の熱さ 塩味強めで酒が進みますね〜笑 刺激的なんだけど何処か優しいガチ中華！ クセになります！(*´ω｀*) コンニャク 竹輪 ソーセージ レバー 油揚げ 中華のオデンは全く日本とは異なる美味さ！ ★★★無料 お惣菜 今日は中華のナムルにラムレバー キクラゲにモヤシに小松菜 ニンニクが効いて美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! お店の自家製豆板醤かなり辛いけど美味いっす！ ★★★本日 焼き餃子 300円 小さいのが4個！ 羊かな？って来る前はドキドキしてましたが 妻曰く 魚のような？ とてもあっさりしていて 餃子のタレが好きな人はお酢に醤油混ぜても良いし 私はお店の激辛醤でパクリ！ いくらでも食えますね！ 麻辣串のスープにつけても( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ 安いから1人4個でも全然良いと思います(*^^*) 本日と書いてあるから 餃子の餡は変わるかもしれないです！ ★★★★発酵白菜の土鍋 800円 コレは味坊グループの推しメニューなので いつかは食べたかった奴 一瞬 梅干し？って感じるくらいの酸味と塩味 白菜に豆腐に練り物に白菜に豚の柔らかいホルモンが 入って春雨といただきます 飯のおかずにも酒のアテにもなる 全体的にこのお店の塩味はかなり強めなので そこは気をつけて注文していただき 酒が好きなら 何注文しても酒が無くなります\(//∇//)\ 和を感じる珍しい味付けなんですが ガチ中華！面白い(=^▽^=) ★★★広東風味腸詰め 550円 甘くてスパイシーな大陸の腸詰めは 妻の大好物です 笑 私もたまーに食べたくなります！ ★★★★本場汁無し坦々麺990円 何か台湾まぜそばみたいな見た目ですが 味はガチ中華です！( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ しかも辛い！！よーく混ぜて更に辛いから 白飯も合いますし 私は麻辣串の余りスープやら 発酵白菜鍋の余りスープやらを使って味変楽しみました 頼んで良かったなぁ〜 幸せ♡ ★★★★酒仙坊特製炒飯 700円 この真っ黒な見た目\(//∇//)\ あら？そー来たのね♡ 甘さが強い中華醤油に紹興酒 クミンが効いてちょっとカレー炒飯みたいな クセになる味でした！( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ 塩味は唯一コレが優しい方かも 笑 しっかり濃い味ですが 酒〜酒〜とはならず はぁ〜食った食った( ´⚰︎` ) かなり強面な大将ですがめちゃくちゃ優しいし 良く見ると いらっしゃい〜ソコドウゾーって お客さんに良く気を使ってます 私に興味持ってタバコ薦めてくれました 笑 優しい人 (´ω｀*) 最後のお土産 ジャンル〜盛り合わせ990円 前回も注文したのですが ハチノスが柔らかくて全くクセが無く 豚足チャーシューとか色々な部位が たーっぷり入ってお得！！ 鍋と汁で持ち帰りますから持ち運びは注意が必要ですが このお店1番のおすすめメニューです(๑♡∀♡๑) 麻辣味の串はオイリーで激辛ですが ジャンル〜 （中華オデン)は辛さや刺激はかなり優しい というかほぼ刺激はなく 高菜漬けがたっぷり入って 本当に日本の人気メニューのルーツが大陸に有るんだなーとか新しい発見が有ったり(*´ω｀*) 安くて美味い本場の中華！流石です！ 都心部の味坊グループは混んでますが ココは穴場！ ランチメニューはめちゃくちゃ大盛りで コスパ爆発！！お酒飲めない時はランチだとかなり安い レストランで食べる中華料理とは違う 中華料理が楽しめるお店！ 羊好き！辛い料理好き！お酒好きは是非♡ 北千住商店街は安いから買い物も楽しいです！ #私が応援したいお店 #本物の中華 #マスターは優しい #柔らかいホルモン煮込み #内蔵の臭み無し #羊はバリバリ羊臭 #味濃い #辛さは辛口でかなり辛い！ #熱い！ #クセになる味 #ランチは破格！