ラーメン けん家

「ラーメン けん家」に行ってきました。店主さんは「武道家」出身とのこと、なので新中野武蔵家系譜ですね。お店には平日の13:32着で先客1名という状況。 ラーメン 並（900円）･･･家系特有の好み指定は初訪につき全て普通で。カエシのしょっぱさが抑えられていて、食べ手を選ばない優等生な家系ラーメンという印象。麺は家系御用達の酒井製麺ではなく三河屋製麺。 湘南ラーメン食べ歩記 / ラーメン けん家＠平井 https://gotti-k5.seesaa.net/article/518742989.html

2025年6月オープン。 早稲田の『武道家』にいた方のお店らしい。 店内かなり蒸し暑いです。 30度超の外の方が普通に涼しかったです。 「ラーメン(並)」¥900 麺柔め注文。 醤油のキレと油などのまったり感。 油による濃度でまとめてある印象です。 麺は三河屋製麺。 チャーシューは肉質しっかりなタイプで 口の水分持っていかれますのでスープと一緒に食べます。 真冬にまた行きたいです。 #江戸川区 #ラーメン

本格的な家系が平井に…！嬉しい！