つけ鰤ズム

恥ずかしながらどこが鰤なのか判らなかった。つけ汁の出汁が鰤なのかな？　ゴマとブタ脂身が浮いており濃すぎることもなく、それでも太い麺をきちんと食べさせる力あり。麺が浸された昆布水は、食べ方指南にある、まずは麺に藻塩とワサビ粉のときは主張しないがつけ汁をくぐらせると強く顔を出してくる。 麺はおそらく全粒粉で褐色でかなり弾力あり。チャーシューは柔らか。 昆布水を残ったつけ汁に投入して飲むことを薦めているが、がっかりするほど冷たくちなっちゃうのがとても残念。

火曜と水曜だけ五反田ヒルズ1階で間借り営業している鰤つけ麺のお店。たまたま営業中に通りかかって行ってみることにしました。 ★鰤の醤油つけ麺 1250円 道にある看板にカードがあり、そのカードで、 +チャーシュー1枚 無料でした。昆布水つけ麺の「まずはそのまま」があまり得意ではなくて、結局すぐつけ汁につけてしまうのですが…美味しかったです。 次は油そばか醤油ラーメンを食べたいです！

鰤感は分かりませんでしたが、さっぱり醤油ラーメンに魚介エキスが加わった味わいで、悪くないです。昨晩飲みすぎたので、程よい感じでした。ちょこっとライスも程よく、スープかけて酢を入れて食べました。美味。

恥ずかしながらどこが鰤なのか判らなかった。つけ汁の出汁が鰤なのかな？　ゴマとブタ脂身が浮いており濃すぎることもなく、それでも太い麺をきちんと食べさせる力あり。麺が浸された昆布水は、食べ方指南にある、まずは麺に藻塩とワサビ粉のときは主張しないがつけ汁をくぐらせると強く顔を出してくる。 麺はおそらく全粒粉で褐色でかなり弾力あり。チャーシューは柔らか。 昆布水を残ったつけ汁に投入して飲むことを薦めているが、がっかりするほど冷たくちなっちゃうのがとても残念。