麺や燈花

今年6月にオープンした『麺や燈花』、13時過ぎで10名程の待ち。メニューはつけ麺・中華そば・味噌らーめん・らーめんの4種類。店員さんのお勧めはつけ麺とのことでしたが、周りのお客さんは味噌の注文が多かったです。 ドロドロ濃厚な味噌スープに太麺、途中から辛味噌を溶かして味変して頂きます。つけ麺なみにドロっと濃厚なスープなので飲むの難しい。 味噌らーめん 1,200円 2025年ラーメン238

【続・新潟ラーメン県巡り117・つけ麺系】 この場所は、常にラーメン屋さんが入っている伝統的な立地。（一昔前に入っていたタンメンが美味しかった仁が懐かしい） そんな場所に現在あるのは、つけ麺が推しのこの店。プレオープン中にぼっちでお試し訪問です。 路線は高級志向？な感じ。タイプは魚介煮干しのブシ系。悪くはないですが、ちょっと日常使いをしたいとは思えないかなあという感じ。