博多豚骨醤油らーめん ウチダヤ

福岡空港で出発前に名残惜しくラーメンで朝ごはん❣️

結局屋台にいかず博多ラーメン食べずに最終日。出発が午前中の便なので、空港のラーメン滑走路で朝ごはんです。 『博多豚骨醤油らーめん　ウチダヤ』 白濁したザ・博多ラーメンも食べたかったのですが、こちらのラーメンの乱舞が気になっちゃって… 数量限定に弱いのです（笑） 私は乱舞、友は豚骨醤油ラーメンです。 乱舞はチャーシューがお花のように盛り付けられていて、ビジュアル良し❣️ スープ、あっさりだけど、しっかり豚骨でめっちゃ美味しい！ 麺も普通の博多ラーメンの細麺ではなく、手揉みなのかな？私の好みでした。 ネギの火の通り方や切り方など、空港ラーメンとは思えないクオリティーで大満足でした♡ 下関も福岡も楽しかったなぁ。日程が4泊じゃ足りなかった。また絶対行く‼️ ご馳走様でした✨✨✨

（2026.01.30） 博多駅筑紫口、郵政側連絡通路を出たところにある『らーめんウチダヤ』 白地に黒文字で大きく“ら”と書かれた暖簾がずっと気になっていたのですが、今回初めてお邪魔させていただきました 博多駅のガード下にあるお店ではありながらも、間口の広さもあってそれなりに大きなお店であろうと思っていたのですが… 店内には奥行きがなくカウンター9席のみが並んでいたのであります とは言え、モノトーンでまとめられていることで落ち着いた雰囲気を感じることができますし、清潔感もあって女性おひとりさまでも入りやすいと思います 「博多醤油とんこつ」と「極みとんこつ」を二本柱に、チャーシューを薔薇の花にように盛り付けた「乱舞」、そしてチャーシューや味玉などがトッピングされた「特製醤油とんこつ」と用意されラーメンメニューから「博多醤油とんこつ」を選び味玉をトッピングいたします 濃厚な旨みと滑らかな舌ざわりのスープと九州醤油で作られたであろう甘みを感じる醤油だれのバランスが好く… 博多ラーメンと比較すると加水率が高めであろうと思われる平打ちの中細麺との絡みも良くいただくことができました チャーシューはもも肉でありましょう しっかりとした歯ごたえはありますが、噛むほどに旨みが出てくるようなおいしさでありまして… トッピングでお願いした味玉も黄身が固すぎることなく柔らかく過ぎることもなく、トロッとした状態の仕上げられたベストな茹で加減でありました

極みを頼んで実食！ たまたまかな。少し温度が低めだった。 豚骨ラーメンにしては出てくるのもゆっくりめ。 替え玉は150円。 ラーメンダレはなし。 味としては美味しいんだけど、どこか惜しい感じ。 テーブル調味料は 辛いニラ、ニンニク、あとはペッパーとさんしょう。 でもでも、美味しいんですよ。 もう少しの期待を込めての星2つです。

東京に帰る前に空港にて、ラーメン。 このウチダヤさん、綺麗な女性の写真がよく露出しているけど、このかたは誰？創業者？ でも、個人的にこれが刺さってお店が記憶されていました。素晴らしいマーケティング戦略ね。 ラーメンもじつはそこそこ美味しくて、また一緒に食べたシャブ丼もわたし好みだった！

博多豚骨にしてはあっさり系のラーメンでした。 キクラゲとネギは別トッピングでのシステム。 合計1100円はリーズナブルですな。量も少なめで良かった。