昆布水が引き立てる美麗麺と山形×神戸の味わい深い中華そば体験
三宮駅すぐの店内は、カウンターとテーブルで構成され、活気あるスタッフが迎えてくれます。看板料理は昆布水につけた自家製麺が特徴のつけそば。麺そのもののおいしさを藻塩で楽しむのがオススメで、つるつる食感と美しい盛り付けも評判です。つけ汁は醤油ベースのシンプルな中に深い旨みがあり、太すぎない麺との相性も抜群。豚しゃぶ風チャーシューや2種のワンタン、味玉などこだわりの具材も光ります。自家製ワンタンや焼きあご香る煮干しスープを活かした醤油・塩そばもあり、山形産のお米や地域の味も楽しめます。明るく清潔な空間に行列ができることもあり、初めてでも丁寧なサービスと共に、納得の味を体験できます。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
オススメ度：95%
三宮にて 「塩そば」900円 スープ：魚介鶏豚塩＋ラード チャーシュー：豚ウデ大ぶり1枚 トッピング：白ネギ・メンマ・海苔 麺：自家製平打ちちぢれモチシコ太麺 25年5月にOpenしていた山形出身でストライク軒などで修行された店主のお店に初訪麺。昆布水つけ麺もあったので券売機前で少し迷うも塩にタッチしてカウンター席へ。動物系より煮干など魚介の出汁が良くでている上品で奥行きあるスープ。もっちりした多加水のちぢれ麺は小麦風味も良くメチャ好みでした。大阪の本町にも2軒目出したようなのでそっちも行ってみます。 20260617昼 26'vol.71
写真と本文をすべて表示
先週月曜の1杯、三宮の『中華蕎麦神山』で醤油ワンタンそば♪月曜は昨年以来にこちらへ。 魚介ベースのアッサリだけど和出汁を感じるスープに手揉み麺がよく絡みうまい(^^)qこのスープうまいなぁ。 餡多めのワンタンも皮がシルキーです♪テボ茹でなのでちょっと麺の茹で加減にムラがあったな。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
写真と本文をすべて表示
今週月曜の1杯、三宮の『中華蕎麦神山』で塩そば♪遅めのランチに未食のメニューを求めてこちらへ。 魚介ベースに動物系や乾物が下支えするスープに平打ち縮れ麺がよく絡みうまい(^^)q麺に山形っぽさを感じますが、このスープならストレート麺の方がバランス良いかも。 次回は油そばかな。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
写真と本文をすべて表示
昆布の旨味と酸味が効いたあっさり醤油ラーメン。茹でる直前に手揉みした自家製麺がウマし！次は塩食べたい。
写真と本文をすべて表示
特濃中華そば。醤油。 ランチで食うにはパンチが欲しいなっていつも思う中華そば。 あっさりしすぎてなくて、スープ最初の一口はむしろ「ん？油！」って感じ。ほどよい油と醤油、コシのある中太麺があっさりしすぎず、濃すぎずの一杯でした。炙りチャーシュー丼も焦げ感と香り、ホワイトペッパーかけてからの締まりとほどよい感じ。店員さんの愛想もとてもよく本当に素敵なお店でした。
写真と本文をすべて表示
| 店名 | 中華蕎麦 神山 ちゅうかそば しんざん |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 [日・火〜金・土・祝・祝前] ディナー 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩1分（5m） 阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩1分（42m） 神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 三宮・花時計前駅 徒歩4分（280m） |
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン | |
|---|---|
| 電話番号 |
