浅丘ルリ子か！ 見取り図か！ フランキーか！ 大衆居酒屋リリー@三河島！ あきらっちょ（ボク）は、1年に73日、麻婆豆腐が食べたくなる。モーレツに食べたくなる。 麻婆豆腐も奥が深い。 主な麻婆豆腐の種類として… ・本場四川の痺辛系麻婆豆腐 ・日式町中華系麻婆豆腐 ・丸美屋、永谷園などの家庭料理系麻婆豆腐 の3つが挙げられる。 ガチ中華に事欠かない上野界隈は、本場四川の痺辛系麻婆豆腐が容易に食べられる。 んな訳で、今日食べたい麻婆豆腐は、日式町中華系麻婆豆腐であった。 しかしながら、ランチタイムからズレていたため町中華がどこもやっていない！ 仕方なく、期待値ゼロパーセントでわざわざカルロス・トシキの髪型にして大衆居酒屋リリーに入ってみた。 薄暗い。 大衆居酒屋といいながら、その内容は中華人民共和国の方がやっている大陸系中華風酒場であった。 中華料理もあるが、鯖の塩焼きもあったりする。 なんの期待もせずに麻婆豆腐定食を注文した。 麻婆豆腐定食@850円！ 土鍋でそいつはやってきた。 一口食べてみる。 ん？旨い！ 美味しいぢゃないか！ 痺辛系ではないが、しっかり辛い。 豆腐の量がやたら多い。 おばあちゃんちのタンスみたいなヘンな匂いがする。 挽肉の他に牛スジ肉みたいな肉が入っている。 花椒や辣油ではなく、甜麺醤と豆板醤が表に出ている。 間違っているかも知れないが味を分析すると、味噌ベースの牛スジ煮込みに挽肉と豆腐を加え、辣油と豆板醤で辛味を調整しているのではないだろうか？ なかなか他に類を見ない珍しい麻婆豆腐に出会えた（ウルルン滞在記）。 トロみの付いたヘンなスープは味がしなかった。
写真と本文をすべて表示
