酒亭湯澤

馬喰横山の酒亭湯澤さんに伺うことができた。こちらは名店酒亭田中さんご出身でそのリスペクトを感じる。師からしっかりと日本料理と焼鳥を受け継いでいるように見受けました。この両方が交互に提供されるスタイルは2度嬉しくなってしまう。 最初にお吸い物や揚げ物をいただき早速、これからのお酒や食事を受け入れる状態に。串はデフォルトで5串でどれもジューシーで美味しく、かなり柔らかい砂肝なんかも印象的。 冷やしたナスは大根おろしの代わりにりんごがすりおろしてある、刺身は手巻きにできるようシャリが用意されていた、やっこも出てきて7月だけに夏らしい。 鶏レバーパテはまた日本料理からの変化球と色々楽しめたし、つくねにチーズがかかっているのも独自の進化でしょう。串ははつもとを追加して締めの鶏白湯らーめんへ。満足なひと時でした。

名店「酒亭田中」さんで修行された若大将が独立して作った新店舗です。馬喰横山駅から徒歩ですぐにして、予約はオマカセか、行った時にしか予約出来ない人気店です。 コースも手頃で、焼き鳥だけでなく、一品一品に拘りと味わいある構成で料亭のようです。 焼き鳥はもちろん美味しく、鮪もやま幸さんから仕入れている本格派。流石の選球眼ですね。思わず…日本酒行きましたが、福島「写楽」純米酒なんかも置いてあり、お酒が進んでしまいます。 〆は、親子丼、鶏白湯ラーメンがおすすめとの事でした。とにかくレベル高いです。

【馬喰横山】2025年の訪問です。 鐘ヶ淵の名店「酒亭田中」の暖簾分けとして注目を集める人気店。今では予約が取りにくくなっておりますが、お誘いいただき初訪問。 店内はカウンター席のみの落ち着いた空間です。 【酒亭コース 7,800円】 ▪️鶏の白湯白味噌仕立て ▪️柿とシャインマスカットの白和え ▪️仙台せりのサラダ ▪️熊野地鶏　だきみ ▪️豆腐　自家製そぼろ ▪️京赤地鶏 砂肝 ▪️天ぷら 　∟青森産蕪 　∟万願寺とうがらし ▪️熊野地鶏 手羽先・手羽元 ▪️塩釜 まぐろ(やま幸) ▪️鹿児島県 おくら ▪️レバーパテ ▪️お新香 ▪️つくねキンカンチーズ ▪️鶏そば白湯 コースの構成が非常に面白く、焼き鳥の合間に天ぷらや「やま幸」のまぐろ、そして絶品のレバーパテなどが登場します。串ももちろん美味しいのですが、特にレバーパテが一番印象に残る美味しさでした。強いていえば、もう少し串物も食べてみたかった気もします。 〆は親子丼や鶏そば、プリンなどから選べるのも嬉しいポイントです。〆のラーメンのトッピングまでしっかり完成されていてレベルの高さを感じました。 2025.10.10

鳥を中心とした割烹的なお店。どのお料理も美味しさと新しさがあって素敵でした。 一品目の鶏白湯スープは濃厚さにほのかに柑橘の香りがあり、そこに更に甘さを感じたのにびっくりしたかな。二品目の天ぷらも蛍イカの肝こ風味が最高に良かった。続く串もどれも美味しい。レバパテもかなり印象的な美味しさ。〆の鶏白湯ラーメンは美味し過ぎてスープを飲み干したのは何年ぶりだろうかというところでした。 なかなか予約の取れない人気店ですがまた行きたいお店です。

馬喰町 酒亭湯澤 「鳥田中」さん初の暖簾分けということもあり、相変わらずの予約困難な様子ですが…やはりここでいただくお料理は格別焼鳥の枠に収まらない、“鶏＆和食”という感じ✨一皿一皿、感動の美味しさでした また来られたことが、とても嬉しくて… 幹事様とはグルメ活動の初期から仲良くして頂き、気付けばもう8年以上✌こうして変わらず声をかけてくださること、本当に感謝の気持ちでいっぱいです 美味しいお料理と、楽しい会話で乾杯 大人の幸せをしみじみ感じる、素敵な夜になりました 星さん❤️ありがとうございました