深夜まで味わえる、味変が楽しい濃厚つけ麺
恵比寿駅から徒歩3分ほどの場所にある、広々としたカウンター席のみのつけ麺専門店。北海道産小麦と全粒粉を使った風味豊かな太麺は、さっぱりとした柚子や黒七味で途中から味変できるのが魅力です。スープは魚介と動物系のWスープが特徴で、濃厚ながら重すぎず、最後まで飽きずにいただけます。つけ麺は特盛まで選べ、スープのおかわりも可能。深夜まで営業しているので、遅い時間でもしっかり食事を楽しめるつけ麺店です。
オススメ度：87%
今日のランチは恵比寿のつじ田で濃厚特製つけ麺❣️ 最初はそのまま食べて、そのあと、スダチを麺に絞って食べて、最後に黒胡椒を麺にかけて食べるのがつじ田スタイルのようです。 全部食べ終わったら、スープ割りで〆ます。
恵比寿駅から3分ほど。平日15時40分ごろでしたが半分以上が席が空いていました。 食券を買うシステムで水はセルフサービスとなっています。 すだちを絞ったり黒胡椒をかけて味変をしながら様々な味を楽しむことができました。
恵比寿に新しくできたつけ麺つじ田。 オープン直後は割引セールをやっていて行列ができていたので落ち着いた頃に訪問。 つじ田は本店のみの頃にいったきりでかなり久々訪問になります。 券売機で濃厚味玉つけ麺を購入。席はカウンター席のみで奥側に通されました。 麺量は食券を渡す際に告げる形みたい。何も言わないで渡したら並盛りでした。 スープは魚介と動物系を合わせた奥深く味わい深い一杯。 すだちをかける味変はここがはしりだったような？ 最初はそのまま、次にすだちをかけて、最後に黒七味で飽きずに完食！
恵比寿駅徒歩3分ほど 人気店だが行列はなし オーダー 濃厚特製つけ麺¥1380- 大盛り¥150-
昨年11月にオープンした、つじ田の恵比寿店。 オープン当初からランチタイムはいつも行列ができていましたが、ちょっと混雑も落ち着いてきたようなので、ランチ訪問。 表の看板には、2/3から深夜営業開始とあり、平日はなんと29時まで営業とのこと。 渋谷や歌舞伎町でもないのに、そこまでの需要があるんですかね…(^^;; 店内は、券売機のある入口側、店内空間の半分くらいが何も無いスペースで、なんだかもったいない。 恵比寿とかテナント代高そうなのになぁ。 奥の半分くらいのスペースに、厨房と、それを囲むかたちのＬ字型カウンター席。 席数は15席ほどで、1席おきに通されています。 券売機でポチッとしたのは、濃厚つけ麺（1100円）と、特盛(250円)。 つけ麺は、茹で前で並盛が250g、大盛が375g、特盛が500g。 食べ過ぎかなと思いつつ、つい(^^;; 十数分かかって、着丼。 麺が抜けて太めだからか、結構時間かかりました。 麺は北海道産小麦に全粒粉が配合され、所々に黒い粒々が見えます。 小さな柚子と、海苔が乗っています。 スープは、魚介系の出汁と動物系のWスープ。 濃厚ではあるものの、今やあちこちで見られるドロ系ほどの粘度はありません。 中に、チャーシューとメンマが隠れていました。 掲げられている、美味しくいただく流儀に従って、まずはそのまま、次に麺にすだちを絞って、次に麺に黒七味をふりかけて。 すだちは小さすぎるので、もう少し欲しいところ。 茹で前500gの麺も、あっという間にペロリ。 特盛りにするとスープがおかわりできるのですが、さすがにこのスープおかわりは血圧や腎臓にアウトだよなと思いつつ、気づいたらスープ割りするほど残っていなかったので、スープ割りもせず完飲してしまいました(^^;; 店舗数も増えて、昔ほどのありがたみは無くなったものの、やっぱり美味しいつじ田でした♪ #つけ麺 #特盛
| 店名 | つじ田 恵比寿店 つじた えびすてん |
|---|---|
| TEL | 03-6450-3915 |
| ジャンル | つけ麺 ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金・祝前] 11:00 〜 22:00 [日・土・祝] 11:00 〜 21:30 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（140m） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩10分（800m） JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩14分（1.1km） |
| お店のHP | |
|---|---|
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| 利用シーン |
