手打ち あさま

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Touru.O

手打ち麺生地を茹でる直前に延ばし切り分け手揉みする本家 麺や七彩と同じ方式の手打ち あさまに開店30分前に来店で8番目一巡目の末席をゲットです, 完全キャッシュレス決済の券売機で醤油らーめん1200円を麺の量中200gで注文しました, 直前に炙った2種のチャーシューの赤身は柔らか脂は甘く香ばしい,ムッチムチの手打ち縮れ麺に丸鶏の旨味が効いた醤油スープが良くからみスープまで完飲して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

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k.Hoshi

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2024年オープン。 『七彩』出身のお店のようです。 「醤油らーめん」¥1200 中盛(200g)まで無料。 魚介っぽさと程よい油感。 和な趣もありながらコクも十分あり美味しい。 切り立ての麺で茹でる前にしっかり手揉みしてます。 麺肌ざらざらで食感がかなり良いです。 チャーシューは2種あったと思うのですが バラが脂身まで美味しく香ばしい香りもすごく良かった。 この麺を使った限定提供のつけ麺も気になります。 #目黒区 #ラーメン

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N.Nakano

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【中目黒、手打ち麺の美味しい七彩出身店主の醤油ラーメン】 中目黒は最近新しいラーメン屋が増加傾向です。 その中でも場所が地味ながら評判の良いこちらのお店。 店内はキャッシュ専用券売機があり、 カウンターはコの字型14席くらいです。 キャッシュレス決済のみ対応の今時なお店です。 今回はご飯ものにもチャレンジしてみるのとに。 ●醤油らーめん トッピングなどはつけずにオーダーしました。 それでも細切りのメンマ、さらしネギ、 そしてチャーシューは付いてくるので満足。 特製が1900円で700円も高いので気になります。 こちらのスープは黒さつま鶏の鶏ガラをベースに、 複数の醤油をブレンドして作ったスープ。 あっさりしてるようでコクがあってとても美味しい。 さらしネギが口をリセットしてくれる。 北海道産のブランド小麦粉を配合した麺は、 オーダーを受けてから麺切りしており、 ひと手間おいしさにかけた仕事がとてもありがたい。 ぴろぴろした手打ち麺はやや不揃いの形の麺ですが、 逆にそれがスープを絡ませてくれる気もする。 やっぱり最大の特徴はこちらの麺ですね。 細切りのメンマとこちらの麺の相性も抜群です。 チャーシューは三元豚と霧島高原ロイヤルポーク使用。 食感の違いが楽しい。チャーシューも奇をてらわず、 しっかりと美味しいです。 ●チャーシューご飯 サイドメニューにあって気になってたメニュー。 思いの外てんこ盛りのチャーシュー角切りに、 ネギがトッピングされてます。 しっかりと厚みのあるカットであり、 食べ応え抜群のご飯ものでした。 直前にバーナーでチャーシューを炙ってくれるので、 バーナーの甘いガスの香りもしつつ、 チャーシューの香ばしい香りとタレが堪らない。 メニューのバリエーションはありませんが、 本当に自信のあるものを出すお店という感じ。 ごちそうさまでした。 #中目黒 #ラーメン #手打ちあさま #七彩出身 #手打ち麺 #醤油らーめん #麺が美味しい #黒さつま鶏 #リピート決定 #チャーシューご飯

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Kenichi Higashi

名店七彩出身の美味しい醤油らーめん。手打ち麺のこだわりがあり、そういうお店は麺以外にも全てにこだわりがあって美味しいですね。

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Katsu.K

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都会的でありながらどこか懐かしい街、中目黒で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは醤油らーめん1,200円 中盛(200g)が無料なので迷うことなくお願いします 着ラー スープはキラキラと油が煌めき黒さつま鶏の力強い主張が際立つ醤油清湯 コクがあるけど雑味なくクリアでゴクゴク飲めちゃうオレンジ色の憎い奴 麺は自家製加水高めの平打ち太麺で口に含んだ時のブニャブニャっという感じが超絶キモチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #醤油 #中目黒