焼肉ここち 本店

肉とタレが絶品の王道焼肉

炭火で一枚ずつ丁寧に焼き上げる上質な和牛と、鮮度にこだわったホルモンを堪能できる、本格王道焼肉＆ホルモン焼き。 赤身の力強さを備えた黒毛和牛を中心に、肉の仕入れはもちろん、ご飯との相性まで考え抜かれたタレや味付けにもこだわり、素材の魅力を最大限に引き出している。 メニューをシンプルに絞り、部位ごとに最適な焼き方まで提案してくれるのも特徴。 余計な演出に頼らず、肉そのもののおいしさを正面から追求する姿勢に、王道焼肉ならではの魅力が詰まっている。 場所はJR高円寺駅から徒歩数分の商店街エリア。 ビルの一角に構え、赤い看板と白い暖簾、赤提灯が目を引く外観。 店内は清潔感があり、カウンター席とテーブル席を備え、各席には排煙設備も整っている。 程よく活気がありながら落ち着いて食事を楽しめる空間。 現在はアラカルトではなく、おまかせコース一本で、追加注文にも対応。 刺しから始まり、異なる味付けや焼き方で楽しむ肉料理、ご飯、締めまで続く内容となっている。 ──── 今回もありがたくお誘い頂き、4名で予約しての訪問。 予約時間に到着すると、待ち時間なくテーブル席へ案内される。 《おまかせコース 8,800円（税込）》 スタッフからコースの説明を受けてスタート。 こちらでは料理を提供するだけでなく、一品ごとに具体的な焼き方や焼き上がりのタイミングを教えてくれる。 部位によって焼き方を変えることで、肉の魅力をしっかり引き出してくれるのがうれしい。 ▪️ナムル・キムチ ▪️焼肉屋の海老刺し(追加 1,200円) タレに漬けられた身を、そのまま刺身でいただく。 ねっとりとした食感で、海老の甘みが際立つ。 頭としっぽはカリカリになるまでしっかり焼き上げる。 香ばしさに加えて、頭に詰まった味噌の旨みまで余すことなく楽しめるのがいい。 ▪️レバー ニンニクのみを添え、30秒を目安に焼くスタイル。 エッジの立った美しい見た目からも鮮度の高さが伝わってくる。 好みの焼き加減に仕上げると、とろりとした柔らかさとともに濃厚な旨みが広がる。 レバー特有の臭みも感じず、素材のよさが際立つ。 ▪️牛たたきユッケ 海苔で巻いていただく。 牛肉の旨みをダイレクトな海苔と一緒に楽しむ。 ▪️タン塩 1枚目はそのまま、2枚目はレモンを合わせて。 よく焼くことで旨みを引き出すのがポイント。 歯切れのよい食感に、程よい塩加減が重なる。 レモンを使うことで味わいに変化もつき、シンプルながらタンの美味しさを存分に楽しめる。 ▪️白ごはん タレを使った肉料理が始まる前に、ちょうどよいタイミングでご飯が登場。 この後の展開を考え、今回は中盛りを控えめに注文。 肉をおかずに白米を楽しむ王道焼肉だからこそ、タイミングにも気配りが感じられる。 ▪️カルビ レア気味に焼き上げ、焼肉のタレをまぶしてからご飯にのせていただく。 上質な脂の甘みが口の中で溶け出し、白米との相性は抜群。 肉の脂とタレ、ご飯が一体になる、この食べ方こそ王道焼肉の醍醐味。 ▪️ロース 片面をそれぞれ2秒ずつ焼き、タレに漬けてあるのでそのままいただく。 赤身肉の旨みと極上のタレが絶妙に重なり、シンプルな調理ながら驚くほどおいしい。 普段はサシの入った肉が好みだが、それでも感動するほどの味わい。 赤身の魅力を改めて実感できる一枚。 ▪️黒毛和牛 上ハラミ（塩） 1枚目はそのまま、2枚目はわさびを添えて。 鉄板の脇でじっくり火を入れ、表面がガリッとなるまで焼き上げる。 外側の香ばしい食感と、赤身の力強い旨みが際立つ。 まずはそのまま肉の味を楽しみ、後半はわさびを合わせることで、味わいの違いも堪能できる。 ▪️黒毛和牛 上ハラミ・サガリ（タレ） 5割ほど焼いたところでタレに漬けて焼き戻し、8割ほど火が入った段階でもう一度タレにくぐらせ、さらに焼き戻す。 途中でタレを重ねながら火を入れる、手間のかかった焼き方。 仕上がりはとても柔らかく、噛むほどに肉の旨みが広がる。 重ねたタレのコクが肉にしっかり絡み、濃厚な味わいを楽しめる。 ▪️ギアラ（塩） しっかりと焼き上げていただくギアラ。 焼き加減を部位ごとに変えることで、ホルモンそれぞれの持ち味を引き出していく。 ▪️ミノ（塩） 8割ほど焼き、仕上がりはややレアに。 計算された切れ目が入っていることで、噛んだときの抵抗が少なく、とても柔らかな食感。 切り込みの入れ方まで含めて、食べやすさとおいしさを考えた仕事が感じられる。 ▪️ホルモン（味噌） まずは脂の面からよく焼き、仕上げに皮目をしっかり焼き上げる。 脂が熱で溶けていくことで甘みが引き出され、皮目には香ばしさが加わる。 とろける脂の甘みに、思わず悶絶するおいしさ。 ~コメント欄へ続く~

SNS等で話題のお店。気になっていた「焼肉ここち本店」さんへkiyoさんにお誘いいただき初訪問。 セルフで焼くタイプですが、店員さんが丁寧に教えてくれたり、お手伝いしてくれます。 どれも肉質が良く、鮮度が高い！ 一品一品の量も自分には丁度いい。 いろんな部位を食べたい人には本当に良いお店。 コスパもめちゃくちゃいい！最高でした！ 2026.2.12 20:00訪問

ありえない充実度！圧巻のおまかせコース

お誘いいただき、どことなく昭和のサブカル感が残る街高円寺での人気店「焼肉ここち 本店」へ初訪問いたしました。店内は、厨房に面したL字型のカウンターとボックス席のあるスッキリお洒落な空間です。 今回のメンバーは皆お初だったので、おまかせコースをいただきました。 【前菜】 ・ナムル ・キムチ 【一品】 ・センマイ刺し ・上レバ 【焼物】 ・タン塩 （白ご飯が提供） ・カルビタレ ・ロースタレ ・黒毛和牛ハラミ塩 ・黒毛和牛さがりタレ 【ホルモン】 ・ギャラ塩 ・ミノ塩 ・ハチノス味噌 ・ホルモン味噌 【追加】 ・ミノ青唐辛子 【〆もの】 ・冷麺 【デザート】 ・マンゴーのシャーベット ・温かいお茶 前菜は、蕨・豆もやし・青菜・切り干し大根のナムルと、ニラ・白菜のキムチとカクテキ。カクテキは、大根ではなく長芋でした。 まずは、辛いタレでいただくセンマイ刺し。最初の品から絶品です。次に、厚切りで上質なレバ。胡麻油塩に浸っており、焼いていただきました。これも実に美味しいです。 焼物は、プルンプルンで美味しいタン塩、目の前でタレで揉み込まれレア目推奨のカルビ、２秒焼きでいただくロース。この２種で、ご飯がガンガン進んでしまいます。続いて、ハラミの塩。厚みがあるものでしっかり焼いていただきました。ハラミのサガリのタレ焼きは、ロースターの真ん中でよく焼き。2回タレにつけ直して焼いていただきました。 ホルモンは、塩でギャラとミノ。ミノは少しレアめで焼いて食べるのですが、これは絶品。味噌ではハチノスとホルモン。ハチノスもホルモンも味噌味がマッチ。歯応えもあり、美味です。 ここで追加の確認。結構満足していたのですが、ミノがとにかく美味しかったので、今度は青唐辛子にて追加オーダー。青唐辛子の突き抜けるような鋭い辛味と爽やかな香りがミノに合わさると、ミノの奥に隠れていた上品な甘みが爆発的に引き出され、抜群に美味しかったです。 〆は冷麺で、中太。スープも美味しく、ショートポーションなので、するりと食べてしまいました。デザートの、少しねっとりしたマンゴーのシャーベットは、温かいほうじ茶に合います。 スタッフのしっかりとしたサービスも良く、焼き方のご指南、取り皿及び焼き台のプレートの交換と、とにかく、美味しく焼肉を食べることを追求してくれているのが、とっても嬉しかったです！

どの肉にもスキがない、、、素晴らしい

うまＳＩ俺たちはいつでも２人で１つだった地元じゃ負け知らずそうだろ！たどり着いたこの高円寺で木村舜徹氏と坂入俊二矢氏がでかい夢を追いかける焼肉ここちは肉質もカットも味付けもすべて最強で夢見心地うまし！ 訪問 2026年3月26日 場所 高円寺駅から歩いて3分 予約 あり・ネット・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 14000円／人 注文 おまかせコース 前菜 ・ナムル ・キムチ 一品 ・センマイ刺し ・上レバ 焼物 ・タン ・カルビ ・ロース ・和牛ハラミ（塩） ・和牛サガリ（タレ） ホルモン ・ミノ（塩） ・ギャラ（塩） ・ホルモン（みそ） ・レバ（みそ） 追加 ・焼肉屋の海老刺し ・ツラミ（牛ホホ肉） ・カルビ（塩） ・カルビ（プッコチュ味） 〆もの ・冷麺 デザート ・桜アイス メモ 高円寺にある焼肉屋。JR高円寺駅の北口から徒歩3分。ベルテンポの1階にお店はある。店主は木村舜徹氏。2024年9月26日オープン。本店は木村舜徹氏、市場店は坂入俊二矢氏がそれぞれのお店に立っている。 定休日は月曜日と火曜日。営業時間は17時から23時まで。席はカウンター8席とテーブル8席の計16席で個室はなし。予約可。予約はTable Checkからネット予約のみ受け付けている。貸切可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。サービス料10%。