川島町の醤油蔵、金笛しょうゆパーク内のお食事処。 醤油は大豆と小麦と塩で作られることから、小麦が潤沢に取れるこの地域は昔から多くの醤油蔵があったそうです。しかし、今は金属の釜で大量生産する醤油が主流になったため、手間のかかる木桶仕込みの醤油は全体の1%未満にまで減り、蔵も次々となくなってしまったそう。 そんな中でも粘り強く昔ながらの製法を続ける醤油を、うどんとTKGで味わいました。美味しかった。お土産の醤油も買って帰りました。醤油味のグミとかバウムクーヘンも面白かった。工場見学やこういった食事処、お土産で消費者を取り込もうと頑張ってるのが感じられて、応援したくなりました。 しょうゆうこと。 #家族サービス
写真と本文をすべて表示
