湘南飯店

【湖南料理の名店】 北京にある漁芙南の姉妹店。日本進出1号店 『湖南料理』本来の味を重視しており、化学調味料は一切使用せず、料理も飲み物も有機無添加のみ。いわゆる高級中華の範疇でアラカルトや飲み物は信じられない高価格ですが、逆にランチの定食やコースは信じられない安価です。何故、こんなアンバランスにしたままなのかは不思議ですし、人気化しないのは勿体ない気がします。アラカルトは5〜6人前の大ボリュームであることが一因。私はランチで湘南会席ひとり8700円を頂きましたが、値段に比して、料理のクオリティに大満足でした。オーナーは中国の方で夜は中国人富裕層が大挙押し寄せるようですので、そうしたコミュニティ向けに設計されたのだと思います。 アラカルトは3〜5万クラスも当たり前なので 注文は腰が引けますが、逆に定食とコースは驚くほどお得です。広くて雰囲気も良く、コースで行くなら、東京一の良店かも知れません。美味しかったので炒飯の定食を頼みました。中国飯店富麗華の帆立と穂紫蘇の炒飯と並ぶ人生一の美味さでした。先ずは定食から試してみてください。

■湘南飯店 昼なら行ける都内屈指の超高級中華料理店
予約必須の中国「漁芙南」の日本1号店
半年以内に百名店、2年以内にミシュラン確定⁉︎ 住所 : 東京都台東区西浅草3-25-11 時間 : 11:30 - 22:00
電話 : 03-6231-6971 プレオープン中だということで気になっていたお店に行ってきました。 中国によくいっていた時に行きたいと思っていながらまだ行けてない「漁芙南」が日本で1号店をオープンしたとの情報を聞きつけ浅草へ 食べ歩いていると稀にそのうちミシュランだろうなというお店と出会うことがあります,,, 浅草から寺を抜け少し歩いた西浅草にあります。 外観は珪藻土の漆喰でとてもおしゃれでモダンで和風で高級感もありとても雰囲気がいいです 店内も天井が高く買い王冠がありとても居心地がいいです お店の方も皆親切で３階建てですということでお店を見せてくれることに ２階は6-10人の円卓で５部屋 屋上は緑に囲まれたオープンテラス、そしてスカイツリーを一望しながら青空で楽しめます 高級店ながらランチはとてもコスパが良いと聞きランチから ランチメニューは麺類2種と定食4種 今回は1番人気の あわびと豚バラの湖南蒸しをいただきました 注文後たった5分でメニューがきました 本当に中国に戻ったみたいです 豪華に4つもあわびを使った豚肉、赤唐辛子の辛い炒め物、 高級食材の百合の根と鶏肉団子の優しい薬膳スープ、 に小皿3皿海藻の辛和物、豚のハチノス タン ミミの和物、蓮根の蜂蜜柔らか煮 どの料理も完全オーガニックで化学調味料、添加物を一切使わず限定産地直送というこだわり 変に作られた味が一切なく他の中華料理とは一線を画しています 丁寧に蒸されたあわびは丸ごと4つその後炒め物に添えられ歯応えや風味も抜群です そして百合の根と鳥肉団子の薬膳スープは辛い料理の口休めに優しいです このランチで2000円は驚きの安さです そしてこれに500円で着くジャスミンのプリンがまた絶品です 甘さを極力控えたジャスミンの香りで包まれたプリンが今まで食べたことないデザートです ランチにはこれは絶対につけて欲しいおすすめデザートです 時間がいたので夜のメニューも見せてもらいましたが高級中華ゆえ驚きです ウイスキーは山崎50年、響30年、竹鶴35年 ワインはオーパスワン、シャトーマルゴーはもちろんブランデーロマネコンティまで
山崎50年でアルファード買えます

もちろん角ハイもあるのでご安心 お料理も普通のメニューであれば一皿2500円ほどから楽しめるので嬉しいところです 特別に裏メニュー見せてもらいましたがこちらはなかなか 半分は時価です わかるものでも一皿15000〜60000ほど どれも超本格の高級中華をいただけます 本オープンが3月ということで今中国の一等級シェフが全員揃うのを待っている状態 そして銀座にも出店準備中とのこと そして中休みなく通しでオープンしてくれているのも高ポイントです どんな人を連れて行っても絶対にスカすことなく大事な接待にも間違いない その割にランチなどはリーズナブルに誰でも楽しめる ミシュラン予備軍、半年以内に百名店の本格中華を見つけて嬉しかったです 浅草の新名所になる穴場レストランこちらは保存必須です #飯テロ #food #foodie #delish #instafood #먹방 #吃货 #深夜方毒 #위콜 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #おいしい #ラーメン #ご飯 #美味しい #麺 #ミシュラン #中華 #中華料理 #オーガニック #michelin #ramen #東京 #tokyo #asakusa #浅草 #浅草グルメ #湘南飯店

かっぱ橋道具街入り口近くのガチ中華が頂ける人気店 湖南飯店さんに来店, お得なセットは平日ランチ限定だそうで名物の湘南秘伝汁なし和えビーフン1270円を注文しました, 米を使用した中太ストレートのビーフン(米粉)を天地返しでタレと混ぜ合わせで頂くと辛味と黒酢が効いた酸辣で四川省の辛味と痺れとは一味違います, 炙り焼豚の切り落としにクリスピーな揚げ落花生の食感がアクセントになり美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

湘南飯店＠浅草 店名の“湘南”が気になって調べてみたら意外なことを発見。湖南省湘南地区のシェフが集う店。この中国の湘南という名称が後に日本の湘南の名前の元になったという説あり。 というわけで店名の湘南は、神奈川の湘南ではなく、中国湖南省の湘南のこと。お店は湖南料理中心。 湖南料理は唐辛子を多用した辛めの料理が多い。四川の“麻辣”に対して、湖南は“酸辣”が特徴。 『料理も飲み物も有機認証の自然派、産地直送の限定品，化学添加物、化学調味料は不使用の店』がウリ。 本格的な湖南料理の店。7年連続世界一のフーディ・浜田さんが今年注目しているのが“本場の高級中国料理店”として「新栄記」「湘南飯店」を挙げている。『今までは日本人の味覚に合わせるか、もしくは日本在住中国人が日常的に通える価格帯でないと経済的に成立しなかったのが、富裕層が日本に長期滞在するようになり、高級店の需要が高まった。』とのこと。でも、この店は頼むのを間違えないと意外と安く食べられる。千円〜二千円のものも多いが、最後に頼んだスッポン鍋などは18700円なので要注意。（要注意と言っても今回頼んでしまった（笑））7−8000円のものが並ぶページもある。 お酒には『裏メニュー』があり、山崎18年157,000円、山崎25年1,317,000円、山崎50年77,770,000円など、本当に注文できるのかわからないが、スゴい値段のモノが並んでいる。 というわけで12人で伺った。半個室を二組に分け、それぞれのテーブル毎に注文。意外と注文したモノに個性が出た（笑）。メニューに激辛と書いてあるのは極力やめたがそれでもそこそこ辛いものが多い。確かに四川とは違う辛さ。激辛ではないのだが胃腸が刺激されて、翌日大変だった（笑）。 2024年8月オープン、120席の大箱ゆえにスタッフの教育も大変そうで「汁なしビーフン」を頼んだのに明らかに「汁有りビーフン」が出てきた。「これが汁なしビーフンなの？」と聞いたらしっかり「そうです」との答え（笑）。いろいろと行き違いはあったが半個室で和気藹々と楽しめた。円卓6人でいろいろ頼むのがオススメ。メニューが豊富なのとわかりにくいので幹事は予習が必要。それと前記したがメニューによっては価格差が大きいので頼み方や予算の決め方も難しい。気の合う仲間と価格を見ながら頼むのがいい。

【浅草】”湘南飯店” 浅草駅徒歩5分くらいのところにある中華料理店。 ここでは化学調味料を一切使用していない自然派の湘南料理をいただくことができます。 一軒家レストランになっており、天井も高く開放感があります。 所謂町中華のようなガヤガヤした感じでは全くなく、落ち着いた空間です。 店内には中国語が飛び交っています。お客さんも半分以上(?)は中国の方だったと思います。 この日は4月のランチメニューから”鮑と豚バラ肉の湘南蒸し”(2570円)のセットを注文しました。 セットはメインと国産のライスに小鉢数品とスープ、胡麻団子にデザートの杏仁豆腐までついたかなり豪華なセットでした。 メインの”鮑と豚バラ肉の湘南蒸し”は辛さマーク4/5で少し心配でしたが….意外と全然辛くなかったです。 ごろっと贅沢に鮑丸ごとがいくつか(4つくらい?!)入っており、食べ応えありました。 豚バラ肉のお肉との相性も最高でした。 繊細さも感じられるお料理でした。 またお伺いしたいと思います。 #中華 #浅草