廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 平和公園前店

お連れさまとばくだん屋に来たのは10数年ぶりです。 5辛の辛味噌つけそばに増量もやしと餃子を注文しました。 残念ながら、私は広島つけ麺のつけだれが苦手でいつもつけそばにしています。 もっと辛くてもいけそうでした。 杏仁豆腐が数量限定だったので一番に注文しました。

【廣島つけ麺旗振り役の店舗の一つにて】 HuaweiP30Liteにて撮影。 一昔前、広島の麺シーンの本流はつけ麺でした。 右を見ても左見てもつけ麺つけ麺の店ばかりで「廣島つけ麺」という、ラー油の辛さを効かせた独特な味付けのつけ麺が流行ってて、自身の住む岡山にもつけ麺の店が進出してきた覚えがある。 が。 いつの間にか広島の麺シーンはつけ麺から汁なし担々麺に。 あれだけあったつけ麺の店がなくなっていき、そのかわりに台頭してきたのが汁無し担々麺。 が、つけ麺の火は消えず。 このばくだん屋は廣島つけ麺の旗振り役と言おうか、自分のイメージでは「このばくだん屋」と「かず」が頑張ってたイメージ。 エディオン広島本店のほぼほぼ真向かいにあるこのお店、繁華街の入り口付近にあるお店のこともあってかお昼時は盛況。 この店の近隣には飲食店が多く、どの店も昼時ともなると列を作る場合が多いのでこの店もご多分に漏れずといった感じ。 廣島つけ麺は先にも書いたようにラー油を効かせた醤油ダレ。 このばくだん屋に関しては派生でごま味のペーストの入った味付け（ごまだれ）のものがあって、個人的にはそちらのほうが美味しいような気がしてる。 卓上に店特製のラー油が置いてあるので、ごまダレでも辛味を足すことは可能。 広島というとお好み焼きのイメージが強いが、この廣島つけ麺も一度は食べてみる価値はある代物だと思ってる。 #地元民おすすめ #カジュアルに使える #カウンター席あり #近隣にコインパーキング #観光客におすすめ #県外の人にもオススメ

【広島遠征】 御当地ぐるめ？広島つけ麺が頂ける御当地チェーン。との情報を伺い入店。広島つけ麺と言うものがあったとはっ！知りませんでした。 メニューも色々あり、居酒屋使い出来るお店ですね。目的のつけ麺は、あっさりベースのつけダレに胡麻、唐辛子を加えた感じでスルっといけます、美味い！キャベツトッピングも合いました。 麺はほぼ息子に食べられたので要復習ですね笑 ご馳走様でした、また伺います。 #広島つけ麺 #ばくだんや #ラーメン居酒屋

広島旅行のランチで利用。私は黒中華そば、妻は広島つけ麺のゴマだれを頂きました。肌寒い日だったのでラーメンにして正解でした。背脂が浮いた濃い醤油味のラーメンは美味美味でした。妻のゴマだれのつけ麺も少しもらいましたが食べやすい味で間違いのない美味さでした^_^

仕事を早めに終えて、 ばくだん屋さんへ⭐︎ ウェイティングがなかったので、 すぐにカウンター席に案内していただきました♪ つけ麺本舗のお店ながら、黒中華そばをオーダー（笑）。 麺は博多ラーメンに近い細つる食感。 スープは鰹節系醤油味で、 背脂と大量のコショウがアクセントになっています。 もやしやキクラゲなどの具材もスープの味とちょうどよく、 美味しくいただきました♪ #さくっとランチ #一人ランチ #細麺はつるつる