紅しょうが天うどん 550円 岩本町で、朝食をいただきます。 天気は晴れ、気温2℃。 東京駅から朝ウォーキング、気温ほどの寒さ は感じない。 今日はこちらで、暖をとりたいと思います。 7時26分入店、先客1人、後客3人。 紅しょうが天をポチッと、現金対応。 うどんでお願いします。 程なく提供、鷹の爪を入れていただきます。 つゆは、オープン当初の甘さ強めで個性の ある味から、他店の一般的な当たり障りの ない味に近づいている寂しさ。 かき揚げは、紅しょうがだけでなく、焦がし 玉ねぎが入っている。 これが、味と食感を楽しくしてくれます。 うどんはモチモチ、食感もコシを感じる歯応え。 ここが提供してくれるうどんが、めっちゃ 大好き。(^^) うどんは、つゆに染まり、段々と小麦色に 味変ならぬ色変。(^^;; 食べ進めると、つゆもかき揚げからの油で 味が少しづつ変わっていく。 今日も、つゆまで完食してしまいました。 おいしくいただきました〜 2024年12月17日朝食にて利用 3.41
懐かしさと新しさが融合した、朝から熱々の天ぷらが楽しめる立ち蕎麦スポット
岩本町駅近くにあり、かつての名店の面影を残しつつ、新しいオーナーのもとで再び暖簾を掲げる立ち食い蕎麦屋。つゆは、かつての個性的な甘みから、徐々にクセが抑えられた優しい味わいへと変化。天ぷらはゲソ天や春菊天、紅生姜天など、種類も豊富で、揚げたてのサクサク感や食材本来の風味が際立ちます。うどんも蕎麦も歯ごたえが特徴的で、袋麺使用ながらもちもち感やコシがあり、朝の冷えた身体をしっかり温めてくれます。昭和の雰囲気漂う外観に新しい工夫が加わり、老舗時代からの常連も、リーズナブルに手早く食事を済ませたい若い世代も気軽に訪れることができる一軒です。
