汰佑

池袋駅から徒歩3分。飲食店が軒を連ねる人気エリアの路地裏にひっそりと佇む＜汰佑＞。 京都の伝統ある老舗料亭で腕を磨いた若き店主・佐藤氏が手掛ける、豊洲市場直送の鮮魚と秋田の旬の味覚、そして厳選された秋田の地酒を愉しめる大人の隠れ家割烹です。 京都の老舗料亭で厳しい修業を積んだ店主が織りなすのは、素材の輪郭が際立つ洗練された日本料理。毎朝豊洲市場から仕入れる一級品の鮮魚や、店主の故郷・秋田から直送される瑞々しい旬の地場野菜を使い、繊細な職人技で五感を満たす一皿へと昇華させます。お料理の美味しさをさらに引き立てるのが、秋田の豊かな風土が育んだ選りすぐりの地酒の数々。確かなクオリティの料理と美酒が、日々の忙しさを忘れさせ、心と身体をじんわりと解きほぐしてくれます。 敷居の高さを感じさせないアットホームな雰囲気も魅力の一つ。コース料理をご注文いただいた際は、大将自らが一皿一皿に込められたこだわりの逸品を存分にご堪能ください。 丁寧な料理説明と行き届いたきめ細やかなサービスに包まれながら、頑張る自分へのご褒美や、大切な方との特別な夜をゆったりとお過ごしください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。