製麺所吉岡 東長崎

つけ麺¥1,100-

麺量240g(茹で前)。 久しぶりの訪問です。 しょっぱい豚清湯スープ。 サラッと食べられる麺。 同じ料金でいくらでも増やせるところがコスパ良し。 厚切りのチャーシューがやっぱり一番美味しい（笑） ごちそうさまでした！

濃厚つけ麺 大¥1,100- 6月10日オープン、地元の商店街の新店！ 目白『熟成自家製麺吉岡』の吉岡店主が始めたお店。 好きだったお店『麺屋 清』跡地。 製麺機もそのまま置いてありました。 麺は大で240g。 評判が良かったので多めにしました。 思ったよりアッサリした味わいの中太麺。 ツルツルした表面、噛むとモチっとした食感で面白いです。 豚骨のつけダレは結構しょっぱい。 豚骨の濃厚さというよりは、塩分が先行している印象。 （つけ麺ということを差し引いても…） どことなく、うまかっちゃんのような味というか… 最後のスープ割りを入れるとちょうど良くなりました。笑 別皿でトッピングが提供されますが、このチャーシューがかなりおいしかったです。 大判な1枚肉、恐らくロース。 しっとり＆赤身の旨味がとてもおいしい！ コリコリしたメンマ、青菜も良かったです。 近所には人気店もありますが、地域に根付いたお店になりつつある様子。 違うメニューも食べてみたいです。 ごちそうさまでした！ #東長崎 #つけ麺 #自家製麺 #特盛りにすれば何gでも注文可