いしかわや 深大寺市場店

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Norihiko Hiraoka

“中華そば”をネギ抜きで頂きました。 さすがに柴崎亭系列だけあって素晴らしく美味しいです。 近くにこんなに美味しいお店があるのはありがたいのですが、月・水・金の昼飲み営業なので次に来れるのはいつになるか…

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M.Saito

No.949【いしかわやの2号店で八王子中華そばを頂く♪】 「いしかわや 深大寺市場店」で「バラ焼豚中華そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：10時45分 ◆並び：4番目に接続 ◆並び方：店舗の入り口から列が伸びる。席が空いても勝手に席に着かず店員さんに促されてから着席。そのタイミングで注文＆支払い。 ◆オーダー方法：注文制 前払い 完全キャッシュレス ◆オーダー：「バラ焼豚中華そば」1100円 ◆着丼時間：11時06分（21分待ち） 柴崎亭の店主のXで出店を知り、行きたいリストに加わっていた「いしかわや」の2号店さん。今日たまたま中途半端な時間に昼を食べることになり調べてみると10時から開いているとの事で行って参りました！水曜日と土曜日しか営業していないようで、今日はたまたま水曜日！ラッキーでしたねぇ。 場所は「深大にぎわいの里」の敷地内の一角。敷地に入ったすぐの駐車場に停めたのですが、奥まで車で入ると「いしかわや」の目の前にも駐車スペースがあったので、そちらに停めた方がスムーズでした。ちなみに駐車料金は40分までかかりません。 現着すると並びは3人。この時間で3人並びは凄いですね。見ると柴崎亭の店主自らお店を一人で回しています。完全ワンオペで、完全キャッシュレスで、水の提供は無し。一見サービスが悪い様に見えますが、後々気づくのですが、全ては高クオリティのラーメンをこの価格で提供するための努力だと思うに至りました。もう1人雇ったら今のご時世「中華そば」1杯750円じゃ出せないもんね… 13分程待って10時58分に入店。「バラ焼豚中華そば」を注文しクレカで支払い。Suica, PASMO, PayPayなども使えます。着席してから8分、並び始めてから21分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、ぱっと見バラ焼豚が多い！！薄くスライスされ軽く炙られたバラチャで丼が覆いつくされており、その上に刻み玉ねぎと海苔がのっかっています。早速スープを一口。おお、動物系と魚介を合わせたスッキリ醤油。醤油のキレも良くスッキリしているのですが動物系の旨味や魚介の風味が豊かですね。「いしかわや」の初代店主の石川巧真氏の父親の経営する八王子ラーメンの名店「吾衛門」を彷彿とさせると思ったのは、私の思い込みでしょうか。低加水気味の中細ストレート麺もそれっぽいんですよね(笑)ま、似てようが似ていまいがめちゃくちゃ美味いのは確か！ チャーシューは薄切りなのですが、かなりの量が乗っており、一枚一枚が柔らかくて脂身がジューシーなので、幾重にも重ねた上に麺と一緒に啜ると超幸せ！終盤、刻み玉ねぎから玉ねぎの甘み、旨味、そして苦みがスープに溶け出して行くと、一段と深みが増して別の様相を見せるのも八王子ラーメンの醍醐味で最高でした。 美味しいラーメンを安く提供したいという、柴崎亭店主の思いやりとこだわりが詰まった一杯に感じました。本当に美味しかったです。ご馳走様でした！

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Riku Kato

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