幕開けは、目にも鮮やかな「季節のフルーツのカプレーゼ」。今の季節はキウイ！フレッシュなグリーンが宝石のように輝く贅沢なビジュアルで、一口食べればお口の中が一気に華やぎます。まさに「目で見て美味しい」至福のサラダからのスタートに、これから始まる物語への期待が高まります。 そして、このお店の個性が爆発するのが、驚きの「ブリトー3連発」！ 1種目は、スクランブルエッグとプルドポーク、豆苗炒めを包み込み、なんと「仙台味噌」を付けていただくスタイル。2種目はフィッシュ＆チップスから着想を得て、ハッシュドポテトとサワークリーム、そして老舗・玉木屋さんの昆布の佃煮を合わせるという、和洋が絶妙に溶け合う一品。3種目は王道のローストビーフにアボカド、ホースラディッシュのアクセント。 こんなにオリジナリティ溢れるブリトー、他では絶対に味わえません……！これに合わせたカリフォルニアのソーヴィニヨン・ブランがまた最高に好みで、最高のマリアージュに酔いしれました。 続く、岩手の真牡蠣と徳島のワカメのスープは、滋味深いお出汁が五臓六腑に染み渡り、スプーンが止まらない美味しさ。サクッと揚がったソフトシェルクラブにパクチーを添えた一皿は、シャルドネの芳醇な香りと見事に共鳴します。 パスタもまた、こだわりが凄すぎるんです！ 「徳島ペペロンチーノ」は、麺から具材まで全てが徳島県産。一度乾燥させた麺を半生まで戻すという、気が遠くなるような手間をかけた麺は、食感が驚くほど豊か。鳴門の鯛と、キレのある『旨辛』唐辛子のアクセントに、徳島の風景が目に浮かぶようです。 さらにもう一品、玉木屋さんの『アミの佃煮』を使ったトマトパスタ。淡水で育ったアミと甘エビが、お互いの甘みを引き立て合って、濃厚でコクのある唯一無二のテイストに。これ、パスタ好きさんには絶対に食べてほしい……！ メインの「ほろほろ鶏」は、昆布を混ぜ込んだ特製のバターソースが、お肉の旨みをこれでもか！というほど格上げしてくれます。最後のデザートまで抜かりなく、桜のリキュールが香る『抹茶と桜のテリーヌ』と、王道の『チーズケーキ』で、心もお腹も満たされる完璧なフィナーレを迎えました。 伝統を大切にしながらも、枠にとらわれない驚きを与えてくれる場所。大切な人を誘って、この「驚き」をシェアしたくなるような、本当に素敵なお店でした。
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