炭薪 焼き鳥 火乃香（ほのか）＠池袋 2024年5月オープン。ちょうど1周年。かなり満足できたのでオススメ！ 代々木上原の「弥栄」がなかなかよかったので、いろいろ話を聞いたら｢鳥のかけ橋｣（神田）の姉妹店が池袋にオープンしており、しかもそこは「炭火と薪焼きの二刀流」とのことで、これは行かねば、と行ってきた。池袋駅から徒歩10分ほど。ラーメン好きなら「五感」のはす向かい、と言えばわかりやすい。 駅から少し遠い立地だからか、いい雰囲気でおいしいのにあまり話題になってない。お客さんも多くない。18時に行って先客0。その後、二時間半で後客4人。 おまかせストップ制。鳥の銘柄は高原比内地鶏ときさ輝地鶏。この日はきさ輝の仕入れがなく、高原比内地鶏中心。焼き物によって薪焼き（ハンドル付きで高さ調整）と炭火を使い分ける。薪焼きで香り付けし、その後、炭火で焼く物も多い。串の味付けも個性的でおいしいし、もっと人気になってもいいはず。薪焼きは経験が必要なので1年経った今だから良かったのかも。ちなみに「鳥のかけ橋」店主はこちらに居て、自ら焼いている。 おいしかったのでなかなかストップできずに（笑）、下記の通り20品以上食べてしまったため1.7万になってしまったが、普通なら1.3くらいだと思う。焼鳥に1万以上出せる高級焼鳥好きにオススメ。 三種盛り（駝鳥） お椀 ささみ、ふわふわ柔らか、のせものは香草焼き、カブのソース レバー、これまたふわふわ せせり、薪焼き はつ フォアグラの茶碗蒸し、ビーツ ふりそで うずら、タレが独自、香りがいい（写真撮り忘れ） 厚揚げ、ふき、海苔ソース 黒あわび茸 はらみ いちごの白和え、クリームチーズ 合鴨のつくね、味変用ポルチーニソース 手羽先 ホワイトアスパラ 鬼おろし、香辛大根 抱き身、みかんソース 砂肝、コンフィしてから焼き 鴨の皮、山椒（鰻のような味わい） さえずり 鶏白湯ラーメン、泡系、中沢製麺、大きめのぼんじりワンタン、ぱっつん系の麺 デザート、チーズケーキ、桑の葉の抹茶 レモンサワー2杯 みかん酒 ノンアル白ワイン ●系譜 蒼天（大塚）（とり茶太郎始め、出身者多数） 鳥恵（上野広小路）3店舗 鳥のかけ橋（神田）ー火乃香（池袋） 弥栄（代々木上原）
口コミ(3)
オススメ度：92%
池袋駅から徒歩10分ほどかなぁ。六ツ又陸橋の近くです。駅からは少し離れてますかね。TOHOシネマズの裏手辺りです。 蒼天→鳥恵をルーツとする鳥のかけ橋の系譜はこちら↓↓↓ 鳥のかけ橋(神田)--火乃香(池袋) 弥栄(代々木上原) 彩tori鳥(上野) 炭と薪のハイブリッドです！薪用の専用焼き台もありますよ！薪は広葉樹のナラの木です。 鶏はきさ輝地鶏、高原比内地鶏等。 全般的に店主のアイデアがちりばめられており、塩やタレだけではない味を昇華させる工夫が色々と。 これからさらに美味しくなる仕掛けが色々とありそうで楽しみですね！ 内容は以下の通り 前菜3種 ダチョウのヒレ肉とキンカン、レバーパテ、菜っ葉の白和え つみれのお吸い物 ささみ ハツ せせり もも肉 フォアグラと茶碗蒸し ホワイトアスパラ卵黄ソース 鴨皮 鴨のつくね 薬研軟骨 万願寺とうがらし レバー ふりそで アカ 新玉ねぎ ソリレス ラーメン ○お酒 生ビール 日本酒色々
池袋にできたデートにおすすめの洋風焼鳥 神田の人気焼鳥店「鳥のかけ橋」の2号店が 池袋にできました！駅から少し歩いた所にあり なかなか落ち着いた場所にあります。 今回コースでいただきましたが、 ベースはイタリアン？フレンチのような洋風。 お口直しにわたあめが使われていたり、おしゃれ！ 焼鳥の味付けもチーズだったり、オイルだったり ワインに合う焼鳥が次々でてきます。 一品系も美味しくて、池袋にいるのを忘れるような そんなおしゃれな空間でした！ 美味しかったです、またうかがいます！ #池袋グルメ
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火乃香の店舗情報
基本情報
| 店名 | 火乃香 ほのか |
|---|---|
| TEL | 03-6812-1559 |
| ジャンル | 焼き鳥 居酒屋 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜15,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ有楽町線 ／ 東池袋駅 徒歩9分（650m） JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩9分（690m） 都営都電荒川線 ／ 東池袋四丁目駅 徒歩11分（860m） |
サービス・設備などの情報
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