泡立て鶏白湯×自家製麺の上品な一杯が楽しめるフードホールの穴場
福井駅前のフードホール内にあるラーメン店。ブレンダーで丁寧に泡立てた鶏白湯スープは、動物系と魚介系の素材を組み合わせ、クリーミーで上品な味わいが特徴です。北海道産小麦100%・全粒粉仕立ての自家製麺はコシがしっかりあり、スープとの相性も抜群。塩分は控えめ、万人に食べやすい味付けとなっています。トッピングにはしっとりした豚肉とネギが添えられ、バランスのよい一杯に仕上がっています。落ち着いた雰囲気でゆっくり食事ができる、知る人ぞ知るお店です。