Menpeki Ginger Noodle 麺壁生姜麺

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k.Hoshi

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2024年オープン。 『麺壁九年』のサードブランド。 「生姜しょうゆらーめん」¥980 生姜のしっかり効いた清湯醤油スープ。 生姜のキレもそうですが 出汁感や全体のバランス感も非常に良く美味。 すっきりとした感じが好み。 麺は菅野製麺所らしいです。 トッピング類もどれも美味しく 食べてて一切ストレスのない良杯。 塩が気になります。 #杉並区 #ラーメン

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Hiroyuki.Y

井荻にある麺壁九年の3つ目の姉妹店ですね。 2024年5月15日オープン。Xで知り、早速訪問。 かつて、麺壁九年がオープンした当時に何度か通って、ゆくゆく行列ができるお店なんだろうな、、、と思ってましたが、やはり3店舗目もしっかり行列。 日曜の11時20分到着、10人くらいの列できてました。 店内は広いので、そこまで待つ印象はなし。 麺量、中盛（240g）、大盛（320g）も購入できますので、今回は特製生姜しょうゆラーメン中盛、チャーシュー、ほうれん草トッピング。 これはですね、高円寺にある1番好きな生姜醤油ラーメンである天王のトッピングで、ほうれん草が入っているんですが、少し少なめなんですね。 それから麺壁九年はチャーシューも美味しいので、その期待も込めてほうれん草とチャーシューを増やしてみたのですが、デフォルトもそこそこ入っているので、エグいことになりました。 でも、特にチャーシュー、美味しかったから後悔はなし。 具材はチャーシュー（バラのブロック小さめのやつと低温調理）、メンマ、海苔、味玉、ナルト、そして具材の下に隠れる生姜のすりおろし。 通常のスープは少し生姜が香る程度。 マイルドな醤油ラーメンの印象です。麺はツルツル、バツッとしてます。細麺よりは少しだけ平打ち寄りなのかな。ツルツル加減は結構特徴あるかも。 んで、やっぱりチャーシュー美味しい。 醤油が強い生姜醤油ラーメンというよりも、少しずつ生姜を溶かしていって変化をしながら味わえる美味しいラーメンという感想。 麺壁九年よりもジャンクでだけど、麺好獅子團よりももう少しカジュアルというか、これまた特徴のあるお店が出来たなと思いました。 このエリア、実は美味しいラーメンもいくつかあるので、これからはまた通うポイントになりそう。 ご馳走さまでした！